Sistem dodeljuje boju (od zelene do crvene) i slovo (od A do E) prehrambenim proizvodima, na osnovu algoritma koji uzima u obzir kalorije, sadržaj masti i šećera.
Dva konzorcijuma za proizvodnju sira tvrde da je ovaj sistem i „obmanjujući“ i „varljiv“, jer stvarna potrošnja proizvoda od strane potrošača ne odgovara količini u osnovi algoritma.
Takođe, istakli su da sistem ne uzima u obzir ravnotežu između prehrambenih proizvoda u ishrani pojedinca, kao ni ukupne karakteristike samog proizvoda.
Konkretno, sirevi se kažnjavaju zbog prisustva masti, zanemarujući činjenicu da daju mnoge esencijalne hranljive sastojke, kao što su kalcijum, funkcionalne masne kiseline, vitamini rastvorljivi u mastima i esencijalne aminokiseline, koje su ključne za zdravu i uravnoteženu ishranu.
U skladu sa Nutri-Score sistemom, Parmigiano Reggiano i Grana Padano bi bili klasifikovani kao narandžasti.
Međutim, tanjir testenine sa 80 grama testenine, 20 grama ekstra devičanskog maslinovog ulja i 20 grama tvrdog sira bio bi, u celini, zelen.
Prema mišljenju dva konzorcijuma, ove nedoslednosti ne uzimaju u obzir stvarne količine konzumiranog sira i "nepravedno ih kažnjavaju bez objektivnog razloga, obezvređujući imidž i Grane Padano i Parmigiano Reggiano-a", ističe se u saopštenju.
izvor: esmmagazine
foto: pixabay
