Tokom 19. veka, retka biljna bolest napala je plantaže kafe u severnom delu Amerike, nakon čega je Brazil izbio na prvo mesto kao najpoznatiji svetski proizvođač, koje zauzima sve do danas. Pored toga, ubraja se i na listu zemalja čiji stanovnici piju najviše kafe, što i nije iznenađujuće s obzirom na to da neke od najpopularnijih vrsta ovog napitka potiču iz Južne Amerike.
Na oko 300.000 plantaža kafe raspoređenih u najplodnijim regijama, zahvaljujući bogatom tlu i toploj, vlažnoj klimi, podjednako dobro uspevaju vrste Arabica i Robusta. Berba se na mnogim farmama obavlja ručno, što dodatno utiče na njen kvalitet. Arabica je kafa aromatično-slatkog ukusa i njena zrna imaju bogatiji, prefinjeniniji ukus i manju kiselost, zbog čega se i smatra kvalitetnijom od robuste. Robusta je gorkog i oštrog ukusa, bogata kofeinom koje se najčešće nalazi u instantima i espresu.
Minas Gerais je daleko najvažnija brazilska država kada je proizvodnja kafe u pitanju, jer se tamo nalazi skoro polovina ukupne proizvodnje u zemlji. Bogato zemljište i veća nadmorska visina u ovom regionu čine ga savršenim za uzgoj najpoznatije specijalitetne kafe u Brazilu.
Brazilska kafa Santos je najpoznatija i najcenjenija specijalitetna kafa, i predstavlja najkvalitetniju vrstu brazilske arabike, blagog i laganog ukusa, koji odgovara svim ljubiteljima ovog napitka. Gaji se na plantažama zvanim ‘’fazendas’’, a njen naziv potiče od luke kroz koju se transportuje. Bourbon Santos takođe potiče iz pomenutog regiona, i ubraja se među najkvalitetnije kafe slatkastog ukusa, sa aromom orašastih plodova. Ovakav ukus i aroma karakterišu i Carmo de Minas, još jednu od najpopularnijih kafa iz plodne regije istoimenog naziva, koja se nalazi na većoj nadmorskoj visini od ostalog dela zemlje.
Od sada i srpski potorošači kroz proizvod Grand Brazil Cerrado mogu da probaju 100% arabicu intenzivne teksture i prirodno slatkastog ukusa, koja potiče iz pomenute regije Cerrado de Minas Gerais, koja je prva u čitavom Brazilu zaštićena oznakom porekla kafe visokog kvaliteta. Idealna nadmorska visina kao i klimatski uslovi, pogodni su za uzgajanje kafe savršenog ukusa. Namenjena je svim onima koji žele da uživaju u blagom napitku sa uravnoteženim aromama orašastih plodova i pečenog hleba.
Izvor: InStore
Foto: Grand kafa
