Kanada obično čini oko dve trećine globalne trgovine durum pšenicom, a ove bi godine žetva zbog ekstremnih vrućina i suše trebalo da bude upola slabija nego 2020. godine. Zbog slabe kanadske žetve cene durum pšenice već su porasle na najviši nivo u 13 godina, podstaknuvši strahovanja od velikog poskupljenja hrane u periodu oporavka privrede od covida 19.
Prepolovljena kanadska proizvodnja vremenski se poklopila i s padom svetskih zaliha durum pšenice na najniži nivo u poslednjih šest godina, delom i zbog toga što su ljudi u vreme lockdowna gomilali zalihe testenine.
Očekivalo se da će žetva durum pšenice u Italiji ove godine premašiti nivo iz 2020., ali Evropska komisija snizila je u oktobru procjenu proizvodnje sa 4,3 na 3,7 miliona tona, pa su proizvođači testenine počeli da strahuju za snabdevanje u prvoj polovini iduće godine.
Turska, veliki izvoznik testenine, odgovorila je pak na krizu u snabdevanju durum pšenicom propisom kojim je maksimalni udeo obične pšenice u testenini za izvoz podignut s 30 na 100 odsto.
Smanjena potražnja iz Turske i iz severne Afrike biće glavni razlog 6-postotnog pada globalne potrošnje durum pšenice u proizvodnji hrane u sezoni 2021/2022., prognoziraju u Strategie Grainsu.
Kompanija za analizu podataka Nielsen saopštila je da su cene jeftinih marki t estenine u supermarketima u Francuskoj u oktobru porasle za gotovo za petinu u odnosu na prošlu godinu, a to je možda tek najava opsežnih poskupljenja koja su pred vratima.
