Autor: Sebastian Rennack, međunarodni retail analitičar
Nemački sektor prehrambene maloprodaje često se smatra sporim u usvajanju maloprodajnih tehnologija, posebno u evropskom kontekstu. Međutim, nova studija ogranka univerziteta DHBW iz Hajlbrona daje detaljan pregled brzog razvoja pametnih prodavnica bez kasira u Nemačkoj, otkrivajući da je tržište naraslo na oko 600 lokacija u samo šest godina. Dok mnoge evropske zemlje i dalje testiraju slične koncepte, širenje ovog segmenta u Nemačkoj sugeriše da automatizovana maloprodajna rešenja nisu samo prolazan trend, već format sa dugoročnim potencijalom.
Bela knjiga, koju vodi prof. dr Stephan Rüschen, profesor prehrambene maloprodaje na DHBW-u u Hajlbronu, definiše pametne prodavnice bez kasira kroz pet ključnih karakteristika: one su bez osoblja, rade 24/7, imaju mali prodajni prostor, oslanjaju se na beskontaktna plaćanja i zahtevaju registraciju putem aplikacije ili pristupne kartice. Iako ove karakteristike predstavljaju osnovni okvir, ne pridržavaju se sve prodavnice svakog kriterijuma. Neki hibridni modeli uključuju delimično prisustvo osoblja, dok drugi i dalje nude alternativne metode plaćanja.
Prva moderna automatizovana prodavnica u Nemačkoj, kojom upravlja Tante M, otvorena je u julu 2019. godine. Od tada su različiti trgovci uveli sopstvene autonomne formate, obuhvatajući kvartovske prodavnice, maloprodaju u okviru transportnih čvorišta, automatizovane kioske i prodaju sveže hrane putem automata.
Ključni koncepti pametnih prodavnica u Nemačkoj
U Nemačkoj su se pojavili različiti formati prodavnica bez kasira, prilagođeni različitim potrebama potrošača i maloprodajnim okruženjima.
Izazovi „Uzmi i idi“ (Grab & Go): Ograničeno širenje uprkos tehnološkoj privlačnosti
Koncept Grab & Go omogućava kupcima da uzmu proizvode i jednostavno izađu, dok se plaćanje automatski obrađuje putem aplikacije. U ovu kategoriju spadaju Rewe Pick & Go, Żabka Nano u Grinhajdu, Netto Pick & Go, Hoody u Hamburgu i Teo u Marburgu i Darmštatu. Rewe i Netto, takođe, nude mogućnost plaćanja na klasičnim kasama i samouslužnim kasama, što pokazuje da potpuno automatizovani modeli još uvek nisu široko prihvaćeni.
Iako tehnološki napredan, model Grab & Go se suočava sa brojnim izazovima u Nemačkoj. Mnogi potrošači nisu upoznati s konceptom i smatraju ga nesigurnim. Registracija putem aplikacije i naknadna naplata unose dodatnu složenost u proces kupovine. Takođe, istraživanje pokazuje da kupci preferiraju prisustvo zaposlenog kao kontakt tačku. Zbog ovih prepreka, veće širenje ovog formata se ne očekuje u bliskoj budućnosti, te ostaje u fazi testiranja.
Samouslužne kase i RFID prodavnice: Dominantan model
Samouslužne ili RFID (Radio Frequency Identification) prodavnice predstavljaju najrasprostranjeniji model pametnih prodavnica. Kupci sami skeniraju i plaćaju proizvode putem kioska ili mobilnih aplikacija.
Tante ENSO, sa 63 lokacije u severnoj Nemačkoj, fokusira se na ruralna područja i postavlja prodavnice u postojećim objektima umesto u samostalnim kontejnerima. Tante M, sa 61 lokacijom na jugu, koristi sličan model i funkcioniše gotovo isključivo kroz franšize. Tegut Teo ima 40 aktivnih lokacija širom centralne Nemačke i od sredine 2024. godine širi se putem franšiza. Ovi vodeći formati obično nude između 1.000 i 3.000 artikala, omogućavajući kupcima kupovinu za celu porodicu.
Dodatni inovativni formati uključuju Rewe Nahkauf Box i Rewe To Go 24/7, koji posluju u okviru mreže Rewe Nah & Gut, kao i hibridne pilot prodavnice Edeke koje kombinuju autonomne i klasične prodajne modele.
Robotizovane pametne prodavnice: Automatizovano iskustvo kupovine
Robotizovane prodavnice funkcionišu na drugačijem principu – proizvode preuzima robotski sistem na osnovu digitalnih narudžbina. Među najvećim operaterima su Non-Stop-Shop (25 lokacija), VPS Roberta (7 lokacija), Smark (6 lokacija) i Latebird (5 lokacija).
Automatizovana prodaja: Evolucija tradicionalnih automata
Automatizovane prodavnice, bazirane na vending mašinama, takođe su dobile na značaju. Među vodećim operaterima su Herr Anton (36 lokacija), Kiosk 24 (15), PM Express 24 (14), 24sieben (11) i BK-World (8), pri čemu su mnoge postavljene na Tesla punionicama.
Ruralna i poljoprivredna maloprodaja prednjače
Od 600 nemačkih Smart Store 24/7 lokacija, najveći udeo – oko 270 prodavnica – nalazi se u ruralnim oblastima. Kompanije poput Tante M i Teo omogućavaju kupcima pristup osnovnim namirnicama u zajednicama koje su premale za velike supermarkete. Ove prodavnice obično zauzimaju površinu od 100 do 300 kvadratnih metara i nude između 1.000 i 3.000 artikala.
Direktna poljoprivredna prodaja broji oko 150 prodavnica, koristeći modele poput Dorfladenbox („seoska prodavnica u kutiji“) i Ackerpay („Farmpay“) kako bi farmeri mogli direktno da prodaju potrošačima.
Specijalizovana maloprodaja, uključujući automatizovane mesare, pekare i cvećare, sve češće integriše pametna maloprodajna rešenja, često koristeći RFID sisteme za praćenje svežine proizvoda.
Urbane lokacije su ređe zastupljene, sa oko 30 prodavnica, uglavnom u formi malih kioska i vending mašina.
Seoske mesare koriste pametnu tehnologiju zasnovanu na RFID-u kako bi omogućile ponudu 24/7
Izazovi i budućnost pametnih prodavnica u Nemačkoj
Iako sektor Smart Store 24/7 brzo raste, suočava se sa izazovima. Potrošači su skeptični zbog netransparentnosti plaćanja i nedostatka ljudskog kontakta. Regulativa dodatno komplikuje rast – samo savezne države Hesen i Meklenburg-Zapadna Pomeranija trenutno dozvoljavaju rad prodavnica bez kasira nedeljom.
Ipak, potencijal za rast postoji, posebno u direktnoj prodaji farmi, na benzinskim pumpama i na stanicama za punjenje električnih vozila. Hibridni modeli, koji kombinuju osoblje i automatizaciju, mogli bi postati dominantni format.
Nemačka reputacija, kao sporog usvajača maloprodajnih rešenja bez kasira, dovedena je u pitanje stalnom ekspanzijom pametnih prodavnica. Sa već 600 lokacija u funkciji, razmere maloprodaje bez osoblja u Nemačkoj mogu iznenaditi mnoge evropske posmatrače industrije. Iako i dalje postoje značajne prepreke, posebno na urbanim tržištima i u prihvatanju potrošača, kontinuirani rast automatizovanih prodavnica u ruralnim oblastima, direktne prodaje sa farmi i maloprodaje na putničkim čvorištima ukazuje na to da će pametna maloprodajna rešenja nastaviti da oblikuju budućnost nemačkog sektora prehrambene trgovine.
| O AUTORU Sebastian Rennack je osnivač Aletos Retail Advisory, internacionalni retail analitičar i bivši međunarodni dopisnik Lebensmittel Zeitunga, vodećeg nemačkog nedeljnog poslovnog lista za FMCG sektor. Takođe, ima veliko praktično iskustvo u industriji kao bivši član međunarodnih timova za operacije Schwarz grupe i Metro grupe u Poljskoj, Ukrajini i Rusiji. |
Foto: Sebastian Rennack
