Češko mestece Lostice in okolico je letos poleti obnorela novost - sladoled iz tradicionalnega smrdljivega sira, ki sliši na ime tvaruzky, poroča Reuters. Gre za tradicionalni sir, ki ga je Češka pred šestimi leti tudi zaščitila pri Evropski komisiji.
Si lahko predstavljate sladoled z okusom belokranjske pogače, prekmurske gibanice, ali pa nanoškega sira? Kdo ve, morda nas to v prihodnje še doleti, na Češkem pa so slovenske gostince prehiteli ter izdelali sladoled z okusom geografsko zaščitenega sira tvaruzky.Poskusno serijo, ki jo je prejšnji konec tedna ponudil lastnikgostinskega lokala v mestu Lostice, so stranke pokupile še preden je sonce zašlo. Tvaruzky je zrel sir rumenkaste barve močnega vonja in okusa, najpogosteje pa ga Čehi(nje) uživajo s kruhom, čebulo in pivom.
"Številni pričakujejo, da bo sirov sladoled slan, a gre za sladek sladoled z okusom sira," je dejal proizvajalec neobičajnega sladoleda Roman Cincara. Pojasnil je še, da siru doda sladkor in druge sestavine, da uravnoteži okus, močan vonj sira pa se izgubi zaradi nizke temperature.
Poskusnih 400 porcij sladoleda so sladokusci minuli konec tedna razgrabili, zato proizvajalec napoveduje, da bo recept za sladoled patentiral. Sir tvaruzky na Češkem sicer izdelujejo že od 15. stoletja.
