Nemčija, Francija in Italija sodijo med največje porabnike kruha v Evropski skupnosti, sledijo pa Britanci, kažejo podatki zveze proizvajalcev in distributerjev za pekovske izdelke in sestavine držav EU (FEDIMA).
Številke, ki jih je objavila tudi italijanska zveza pekov (AIBI) kažejo, da je celoten trg pekovskih izdelkov v EU, vključno s slaščicami, vreden okoli 137 milijard evrov, od česar člani skupnosti samo za kruh namenimo 73 milijard.Vsako leto naj bi bilo tako v Evropski skupnosti tako proizvedenih 38 milijonov ton kruha, povprečen posameznik pa naj bi letno v povprečju pomalical 64 kilogramov kruha.
Evropski potrošnik se še zmeraj drži tradicionalne oblike kruha (73 odstotkov), vendar je vse več takih, ki se vsaj zanimajo ali pa tudi že kupujejo krušne izdelke, usmerjene proti bolj zdravim sestavinam. Trg pretresajo tudi spremembe priljubljenosti določenih tujih kuharskih navad, nove distribucijske poti in različni okusi.
Poraba predpakiranega kruha z daljšim rokom trajanja (25 odstotkov) in predpakiranih izdelkov za domačo peko (2 odstotka) raste, posebej priljubljene so predvsem manjše oblike pekovskih izdelkov.
