V začetku naslednjega leta bodo v Bostonu odprli supermarket v katerem bodo prodajali predvsem hrano, ki ji je iztekel rok, a je še vedno uporabna.V ZDA kar 40% zavržene hrane konča v smeteh samo zaradi tega, ker je na embalaži datum, ki je iztekel. Ta pa pogosto ne pomeni, da je hrana po tem dnevu pokvarjena ampak je najpogosteje še vedno dobra.
"Včasih je dobra tudi v primeru, da je malce drugačnega okusa, a je še vedno užitna," je razložila znanstvenica Dana Gunders, članica Sveta za obrambo naravnih virov, ameriške svetovalne organizacije, ki se ukvarja z vprašanji zaščite okoliša, hrane in energije.
Ta institucija v svojem sporočilu trdi, da je velika količina hrane, ki ji je rok potekel še vedno užitna.
Podjetnik Doug Rauch, ki je dolga leta vodil verigo Trader Joe namerava v Bostonu ob supermarketu odpreti še restavracijo, kjer bodo hrano pripravljali le iz sestavin, ki se jim je iztekel rok, a so še uporabne.
