Usprkos pandemiji koronavirusa, najveći proizvođač parmezana, talijanski Parmigiano Reggiano, povećao je proizvodnju za skoro 5 posto (4,9%) prošle godine. Konzorcij Parmigiano Reggiano proizveo je 3,94 milijuna kolutova sira ili gotovo 160.000 tona.
Jedan od najpopularnijih proizvođača sira ostvario je prošle godine profit od 2,35 milijardi eura. Italija, koja čini 56% njihovog svjetskog tržišta, ostvarila je rast prodaje od 7,9%. Maloprodaja i veleprodaja, koja generire 61% prometa, i dalje je glavni izvor prihoda.
Prošle godine zabilježen je rast izvoza od 10,7%, pri čemu je većina Parmigiano Reggiano sira isporučena u SAD (20%), a slijede Francuska (19%), Njemačka (18%), Velika Britanija (13%) i Kanada (5%). Zabilježen je rast uvoza i u Veliku Britaniju, a vrijedi napomenuti i visok rast uvoza u Australiju, koji je iznosio čak 85,4%.
Nemoj propustiti više ni jednu vijest iz sektora.
Ovdje možeš pronaći što smo sve radili.
