Danska Salling Group smanjila je bacanje hrane, konkretno avokada, za dvije trećine (66%) uvođenjem tehnologije Apeel.
Grupa, koja između ostalog upravlja lancima Bilka i føtek, bila je prva maloprodajna kompanija u Danskoj koja je pokrenula nacionalno testiranje ove tehnologije prije godinu dana.
Grupa je priopćila da je prodaja porasla nakon probnog perioda i da je smanjen otpad od hrane.
Tehnologija Apeel, koju također primjenjuje i njemačka Edeka, je ustvari premaz napravljen od biljaka koji se dodaje na površinu određene namirnice, u cilju da duže vrijeme ostane svježa. Konkretno, Apeel je napravljen od elemenata celuloze, kore i sjemena povrća i voća, koji pomažu u zadržavanju vlage i istovremeno zadržavanju kisika, pa se rok upotrebe svježe namirnice produžava.
Avokado je bio prvi proizvod za testiranje i sada je Apeel avokado redovni dio asortimana ova dva lanca trgovina. Iz Salling Group-a kažu da su spremni da tehnologiju sada koriste na još više vrsta voća i povrća.
Foto: Pixabay
Nemoj propustiti više ni jednu vijest iz sektora.
Ovdje možeš pronaći što smo sve radili.
