Američki proizvođač Chobani napravio je Chobani Zero Sugar, jogurt bez šećera koji naziva revolucionarnom inovacijom u mliječnim proizvodima.
Chobani Zero Sugar je zaslađen alulozom i prirodnim zaslađivačem Luo Han Guo koji potiče iz Kine, a u Europi i Americi je poznat kao monk fruit.
Mlijeko je prvo filtrirano kako bi se smanjila količina prirodnog šećera, zatim su korištenjem prirodnih metoda fermentacije jogurtne kulture konzumirale ostatak šećera. Zatim se dodaje aluloza i monk fruit i rezultat je jogurt s nula šećera, bez laktoze, sa šest aktivnih kultura, uključujući i probiotike. Jedna čaša od 150 grama sadrži 60 kalorija i 11 grama proteina. Proizvod je dostupan u nekoliko okusa - vanilija, jagoda, borovnica i miješano bobičasto voće.
Nekoliko godina trajao je proces razvoja da bi se dobio proizvod koji je jednako ukusan koliko je i zdrav. U kompaniji tvrde da se na američkom tržištu ne može naći drugi proizvod koji ima 11 grama proteina, samo prirodne sastojke, a ne sadrži šećer i umjetne zaslađivače.
Foto: Screenshot foodbusinessnews.net
Nemoj propustiti više ni jednu vijest iz sektora.
Ovdje možeš pronaći što smo sve radili.
