Tri kompanije Migros, Givaudan i Bühler formirale su The Cultured Food Innovation Hub u Švicarskoj, koji će raditi na razvoju i plasmanu stanični uzgojenih poljoprivrednih proizvoda.
Givaudan je globalni proizvođač arome i mirisa, Buhler je proizvođač opreme za biljke, a Migros je najveći trgovac u Švicarskoj.
Stanično uzgojeno meso omogućava proizvodnju životinjskih proizvoda bez uzgoja životinja. Kao glavna točka u proizvodnji koriste se životinjske ćelije, a zatim se za uzgoj mesnih prerađevina koriste tehnologije poput fermentacije. Rezultat je meso koje je po strukturi i ukusu identično životinjskom, a znatno je smanjen utjecaj na životnu sredinu i kako i masovna poljoprivreda.
Nova kompanija će početi s radom slijedeće godine, a također će dijeliti mogućnosti i znanje kao pomoć drugim kompanijama za razvoj uzgoja njihovog mesa, ribe i morskih plodova itd.
Foto: Kyle Macki/Unsplash
