Tvorac popularne Domaćice i jedan od autora recepture Plazma keksa, Petar Tutavac, preminuo je u 88. godini.
Tutavac je rođen 1934. u Podgradini nedaleko od Opuzena (danas općina Slivno). S trinaest godina je završio pletarski zanat u Opuzenu i postao KV radnik pletar. Tada je nekoliko godina pleo košare u kojima se nosio kruh.
Godine 1949. preko sindikata se javio na natječaj za keksara u Zagrebu koji je raspisala tvornica Kraš, gdje su on i još jedan polaznik izučili keksarski zanat. Zanimljivo je da je bio prvi školovani keksar u tadašnjoj Jugoslaviji. Zatim je otišao u vojsku, a nakon povratka zaposlio se u Krašu.
Kraš je tada bio jedina konditorska industrija i sve ostale koje su se kasnije pojavljivale potekle su od njega, rekao je tada Petar, koji je uz rad pohađao višu Krašovu školu za inženjera konditora u proizvodnji.
Njegov diplomski rad i prvijenac u konditorskoj industriji bila je Domaćica. Keks je kasnije doživio različite varijacije, ali osnova je ostala ista kakvu je zamislio Petar Tutavac u svom diplomskom radu pedesetih godina prošlog vijeka.
Dok je tražio podršku za izgradnju keksare u Požarevcu, tadašnji direktor i osnivači kompanije Bambi Momčilo Filipović, istovremeno je tragao i za stručnim kadrom. Obraća se Milošu Reljinu, koji na preporuku dovodi Petra Tutovca iz Hrvatske. Upravo njegovo ime vezuje se za početak proizvodnje Plazma keksa u Srbiji. Radio je u maloj proizvodnji keksa, gdje nije bio zadovoljan. On tada s obitelji dolazi u Leskovac. Kada je došao, imao je diplomu majstora za proizvodnju keksa, koju je dobio na natječaju u tvornici Kraš. U međuvremenu je napredovao i poslije sistematizacije postao tehnički direktor.
Ubrzo je pokrenuta akcija za izbor imena tvornice u Požarevcu. Naziv Bambi su dali roditelji i djeca na tom natječaju. Tutavac je stvorio brojne poslastice, prvi u Jugoslaviji napravio grisine i bio prvi stručni majstor keksar u bivšoj državi.
Tutavac nijedan svoj proizvod nije patentirao.
izvor: b92
foto: Bambi ilustracija
