Suosnivač atenskog bara The Clumsies jednog od najboljih na svijetu podijelio je svoju tajnu uspjeha. U Kaptol Boutique Cinema&Baru održana je druga po redu Coca-Cola HBC Adria Konferencija HoReCa koja je okupila oko 200 hrvatskih ugostitelja i partnera Coca-Cole u Hrvatskoj. S ciljem omogućavanja uvida u aktualne svjetske i regionalne trendove u ugostiteljstvu te dodatne edukacije, ali i inspiracije domaćih ugostitelja Konferencija HoReCa je i ove godine osigurala bogat program i izvrsne predavače. Izuzetno atraktivno bilo je izlaganje Nikosa Bakoulisa, suvlasnika globalno popularnog atenskog bara The Clumsies koji se lani našao na 6. mjestu prestižne liste 50 najboljih svjetskih barova, a s jednakom pažnjom praćena su i izlaganja Rudolfa Štefana iz šibenskog Pelegrinija, odnedavno nositelja Michelinove zvjezdice kao i arhitekta Duje Kaliterne koji je uredio brojne domaće ugostiteljske objekte. The Clumsies je cjelodnevni popularni atenski bar otvoren krajem 2014. koji je zbog svoje jedinstvene ponude i kreativnog pristupa doživio strelovit uspjeh i smatra se jednim od najboljih na svijetu. Svoju ponudu bar u potpunosti mijenja jednom godišnje, a naglasak stavlja na originalnost i lokalne sastojke. Nikos Bakoulis, suosnivač najpopularnijeg atenskog bara hrvatskim je ugostiteljima poručio da je za uspjeh izuzetno važno pratiti globalne trendove i kontinuirano se educirati, ali isto tako stalno istraživati i izgraditi vlastitu prepoznatljivu priču. Uz izlaganja izvrsnih gostujućih govornika Coca-Colini predstavnici prezentirali su aktualne trendove u Adria regiji, kao i nove inicijative u kanalu ugostiteljstva na lokalnom tržištu. Nakon službenog dijela, okupljeni su imali priliku uživati u Schweppes Masterclassu i saznati više o novim tehnikama, materijalima i sastojcima u pripravljanju i prezentaciji koktela.
-
