Quentin Royer imenovan je generalnim direktorom kompanije Delhaize Serbia u ožujku prošle godine.
Profesionalnu je karijeru započeo prije 20 godina, u kompaniji Carrefour u Francuskoj, a nastavio ju je graditi u kompaniji Metro Cash&Carry, gdje je u Srbiji od 2012. godine bio direktor operacija, ekspanzije i lanca opskrbe, kao i član Upravnog odbora. Kompaniji Delhaize Serbia pridružio se 2016., na poziciji potpredsjednika za operacije.
Na početku razgovora zanimalo nas je što je to što ga najviše privlači radu u trgovini. Evo što nam je odgovorio:
Iako sam u svojoj dvadesetogodišnjoj karijeri prošao nekoliko globalnih kompanija i iskusio različite pozicije koje su me oblikovale na pravi način, mogu vam reći da i dalje svakog dana naučim nešto novo. Upravo to je ono što maloprodaju čini izuzetno dinamičnom i intenzivnom, a meni osobno vrlo inspirativnom industrijom. Trudim se i na svoje suradnike prenijeti tu strast prema maloprodaji, naučiti ih da inspiraciju pronalaze u svakom novom radnom izazovu i da u tome nadasve uživaju.
Nedavno ste otvorili prvi ekološki objekt, ne samo u Srbiji već i na Balkanu. Objasnite nam zbog čega je ekološki i kolika je njegova važnost za potrošače i okoliš?
Maxi supermarket u Novom Beogradu, u Ulici Johna Kennedyja, prva je trgovina koja kao rashladnu tekućinu, umjesto freona, koristi ugljikov dioksid. Potkraj prosinca otvorit ćemo još jednu trgovinu u Zemunu u kojoj će također biti implementiran taj sustav. Ponosan sam na kolege koje su zajedno s našim partnerima razvijali komercijalni sustav rashlađivanja, jer na taj način doprinosimo globalnoj borbi protiv klimatskih promjena.
Kakvi su vam daljnji planovi u području zaštite okoliša?
Naš trenutačni postotak reciklaže iznosi 60% ukupnog ambalažnog otpada, što je značajan rezultat, ali i motivacija da nastavimo u tom smjeru i radimo na daljnjem povećanju. Prije svega se trudimo odgovorno upravljati viškovima hrane, kvalitetnim planiranjem zaliha, a osim toga svakodnevno doniramo voće i povrće druge klase za više od 70 humanitarnih organizacija u zemlji. Posvećeni smo i borbi protiv klimatskih promjena kroz uvođenje energetski učinkovitih mjera, kao što su LED rasvjeta i otvaranje supermarketa s ekološkom rashladnom tekućinom (ugljikovim dioksidom).
Sve je veći broj trgovaca u regiji posvećen redukciji plastične ambalaže za svoje PL linije i postavljaju sebi određene ciljeve. Jeste li razmišljali i u tom smjeru?
Delhaize Serbia, kao članica Ahold Delhaize Grupe, potpisnik je sporazuma New Plastics Economy Global Commitment, koji je kreirala fondacija Ellen MacArthur zajedno s UN Environmentom. Sporazum ima za zadaću smanjivanje plastičnog otpada i zagađenja u njegovu korijenu. To treba postići tako što će se prestati upotrebljavati jednokratna plastika te osigurati da plastika koja se koristi u ambalaži bude ponovno upotrebljiva, reciklabilna ili kompostabilna u potpunosti do 2025. godine. Kako bi smanjila upotrebu jednokratnih vrećica u trgovinama, Delhaize Serbia je, kao lider na tržištu, ove godine implementirala sustav naplate i zajedno s našim potrošačima uspjeli smo smanjiti upotrebu za 65%. U idućim godinama planiramo značajne aktivnosti na tom području.
Kakav je o tom pitanju stav kompanije Ahold Delhaize, čiji ste dio? Prati li ona na globalnoj razini trendove iz područja zaštite okoliša?
Ahold Delhaize ima jasno definiranu strategiju održivog poslovanja u okviru koje je jedan od prioriteta zaštita okoliša. Ta strategija vrijedi za sve članice Grupe. Trenutačno smo u procesu izrade nove koja će obuhvatiti razdoblje od 2020. do 2025., a jedna od važnih tema, kad je u pitanju okoliš, jest smanjenje zagađenja od plastike.
Koliko to što je Delhaize Serbia dio jednog svjetski poznatog lanca utječe na vaš rad ovdje i na koji način?
Kad ste dio globalnog trgovačkog lanca, u prilici ste kroz prakse najboljih na svijetu, lokalnom tržištu ponuditi inovativna rješenja i modele koji donose najbolje rezultate. Kad uđete u naše trgovine, zaista možete osjetiti da one odišu različitim kulturama. Od širine asortimana koji dolazi iz cijeloga svijeta, mogućnosti da ne čekate u redu i da kupnju brzo obavite online ili na samoposlužnim blagajnama, do činjenice da vas supermarket svojim ekološkim mjerama inspirira da i vi budete odgovorni i u kućanstvima razvrstavate otpad za reciklažu ili koristite pamučne torbe umjesto plastičnih vrećica u svojoj svakodnevici.
Na koji se način Delhaize Serbia prilagođava promjenama u kupovnim i navikama u prehrani potrošača?
S jedne strane, mi osluškujemo navike kupaca i trudimo se da oni u našim trgovinama svakog dana pronađu sve ono što im je potrebno – od svježih proizvoda do artikala koji zadovoljavaju specifične nutritivne potrebe, ali i da sama trgovina bude tako koncipirana da mogu obaviti brzu i jednostavnu kupnju. S druge strane, trudimo se utjecati na kupce kad su u pitanju zdravije navike u prehrani. S tim u vezi, iza nas su mnogobrojne edukacije o tome koliko je važno čitati deklaracije, okrugli stolovi koji su se bavili temama prevencije, ali i komercijalne aktivnosti u trgovinama koje potiču ljude da odaberu zdraviju opciju.
Kako se prilagođavate promjenama na tržištu, kao što je ulazak prvog diskontnog lanca?
Dolazak konkurencije uvijek je dobar znak za cijelo tržište, jer potiče sve tržišne igrače da budu još bolji, a kupcima pruža mogućnost šire ponude. Kompanija Delhaize Serbia dosljedna je strategiji koja podrazumijeva da kupcima svakog dana osiguramo svježe, kvalitetne i pristupačne proizvode na našim policama, pružajući im širok asortiman i vrhunsku uslugu. Maxi je prema istraživanjima kupaca najpreporučivaniji lanac u zemlji, a dvije godine zaredom i dobitnik priznanja Moj izbor za omiljeni supermarket prema mišljenju kupaca. Vjerujemo da ćemo zahvaljujući povjerenju koje su kupci stekli u naše brandove u desetljećima iza nas, inovacijama koje planiramo u idućem razdoblju, kao i uz stalno prisutnu strategiju investiranja u cijene i širinu asortimana, ostati našim sugrađanima omiljeni supermarket u susjedstvu.
Na osnovi vašeg iskustva s drugih tržišta, kako biste ocijenili maloprodajno tržište u Srbiji i u kojem bi se smjeru ono trebalo razvijati?
Ono što će obilježiti iduće razdoblje su inovacije, digitalizacija gotovo svih elemenata poslovnog procesa, uz neizostavno prilagođavanje promjenama u navikama kupaca, ali i sve veća osviještenost industrije kad su u pitanju globalne ekološke teme. Vjerujem da će se i ostali odgovorni trgovački lanci u našoj zemlji razvijati u tom smjeru. Mi ćemo u idućem razdoblju nastaviti s digitalizacijom i na taj način razvijati mnogobrojne poslovne procese, ali ne zaboravite da ovu industriju čine ljudi. Naš tim broji 12.200 zaposlenih i vjerujem da je baza dugoročnog rasta kompanije, razvoj i zadovoljstvo ljudi koji u njoj rade.
U kojem ćemo vremenskom razdoblju, prema vašim procjenama, moći reći da je tržište u Srbiji razvijeno i moderno i što treba učiniti da do te modernizacije dođe?
Svjedoci smo globalnih promjena i modernizacije koja se kreće od automatizacije nekih procesa u samoj trgovini, do robota koji vam pomažu u distributivnom centru ili kupcima dostavljaju robu gdje god oni požele. Trgovine više nisu samo mjesta kupnje robe, one su sve više takozvani community centri. Vjerujem da će Maxi biti jedan od prvih koji će to ponuditi našim sugrađanima, i za mene osobno tog ćemo trenutka moći reći da smo pomaknuli granice. Dok do tih promjena ne dođe, mi ćemo nastaviti pružati vrhunsko iskustvo kupnje u Maxi, Tempo i Shop&go trgovinama i trudit ćemo se ostati omiljeni susjed našim potrošačima.
