Od 1. srpnja 2020. bez životinjskih masti, prerađevina koje ne potiču od mlijeka, brašna od žitarica i škroba...
Ljubitelji čokolade u Srbiji konačno će moći uživati u omiljenoj poslastici bez straha da će im neko podvaliti loš proizvod zahvaljujući novom pravilniku o kakao i čokoladnim proizvodima.
Da bi se neki proizvod mogao nazvati čokoladom, mora biti napravljen od kakaoa i šećera, mora imati bar 35% ukupne suhe materije kakao dijelova, uključujući najmanje 18% kakao-maslaca i najmanje 14% bezmasne suhe materije kakaoa.
Ovo su uvjeti za sve proizvođače čokolada koji ju žele prodavati u Srbiji, a novih pravila morat će se pridržavati od 1. srpnja 2020.
Sve je bolje nego što je bilo ranije, ali treba biti obazriv, jer uvijek postoji pritisak proizvođača i praksa će pokazati kako će to funkcionirati. Analize, kontrola i sadržaj kakaoa su bili nešto što je najspornije u priči o kvalitetu čokolade. Pored donošenja novog pravilnika, bojim se da će to ostati i dalje problem, izjavio je Goran Papović, predsjednik Nacionalne organizacije za zaštitu potrošača.
Čokoladama se tako ne smiju dodavati životinjske masti i njihove prerađevine koje ne potiču od mlijeka, kao ni brašno od žitarica, ni škrob.
Količina dodatnih biljnih masti u čokoladi ne smije biti veća od 5% mase gotovog proizvoda.
Stručnjaci kažu da će ovaj pravilnik pomoći i domaćim proizvođačima, koji bi sada trebali biti konkurentniji velikim stranim firmama koje izvoze te proizvode na naše tržište.
Izvor: eKapija
