72% ukupne kategorije pronalazi svoje kupce u modernim kanalima, dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari 28% količinske prodaje.
U totalu 2018. godine, kategorija sira zabilježila je rast količinske i pad vrijednosne prodaje, najviše zbog rasta prodaje bijelog sira, koji nosi 38% količinske prodaje i pada prodaje polutvrdog sira, koji nosi 48% vrijednosne prodaje.
Promatrajući aspekt mjesta prodaje, 72% ukupne kategorije pronalazi svoje kupce u modernim kanalima (hipermarketima i supermarketima), dok se kroz trgovine mješovitom robom ostvari 28% količinske prodaje. U 2018. godini, zaključno s prosincem, promatrajući količinski, vodeća tri branda zastupala su 25% količinske prodaje kategorije, a oni su abecednim redoslijedom: President, Sirela i Vindija.
UVOD U KATEGORIJU: SIR
DEFINICIJA KATEGORIJE: Kategorija sira prema Nielsenovoj klasifikaciji obuhvaća sve vrste sireva (tvrdi i polutvrdi sir, topljeni sir, svježi sir, sirni namazi, sirevi s plijesni) napravljenih od svih vrsta mlijeka.
DEFINICIJA TRŽIŠTA: Nielsenovim panelom maloprodaje obuhvaćeno je tržište Hrvatske koje uključuje hipermarkete (iznad 2500m²), supermarkete (301 – 2500m²), trgovine mješovitom robom (ispod 300m²), kioske, benzinske postaje. Panel maloprodaje ne uključuje veleprodaju, Cash&Carry, specijalizirane trgovine, online prodaju, diskontere, tržnice.
PROMATRANO RAZDOBLJE: Kumulirano razdoblje za cijelu 2018. (siječanj 2018. – prosinac 2018.)
