Svojevrsna vinarska tribina u prostorijama HKD Napredak u Zagrebu ugostila je vinara iz Strmca Stubičkog Ivana Sokača. Okupljenim novinarima i ljudima iz vinske struke obratili su se vinar Ivan Sokač , sommellier Tomislav Jakopović i organizator promocije pod nazivom „Vrijeme je za…“ Vjekoslav Madunić.
Po jednodušnoj ocjeni nazočnih bilo je to ugodno, inspirativno i otkrivalačko vrijeme jer su Sokačeva vina za mnoge bila pravo otkriće. Utoliko je ovo predstavljanje ispunilo svoju osnovnu svrhu upoznati vina i vinara na najbolji mogući način…
Ono što je vidljivo Ivan Sokač radi svoje vinogradarstvo i vinarstvo na temeljit i studiozan način. Ne žuri i ne „trči pred rudu“, već vinima daje vremena da odleže, odnosno da dođu u punu formu da bi izišla na tržište. Navedeno vrijedi za sva vina Sokač, a posebno za kušanje crnog Cuvee-a 2018.
Od deset ponuđenih vina između njih 12, koje je izabrao Jakopović, nijedno nije bilo ispod razine i bilo je stvarno teško odlučiti se za vrhunac večeri. Za neke je to, razumljivo, bio izbor bobica graševine iz 2017. Oduševljenje i opće priznanje je izazvao prijedlog Željka Suhadolnika , da probamo još jednom graševinu iz 2016.inače pobjednika na GASTU u Splitu 2018.u vrlo jakoj konkurenciji sa 89 osvojenih bodova, zlatom i titulom šampiona.
Ali ni ostala vina: od dvaju rajnskih rizlinga 2015. I 2017., moćnih sauvignona 2019. i 2017. sa po 14% alkohola tako usklađenog da ne prevladava, preko muškata žutih iz 2019. I 2017.do već spominjanog Cuveea, nisu zaostajala kvalitetom. Jakopović je imao slatke brige u kušanju i pripremi za predstavljanje, jer od toliko dobrih i odličnih vina neka su morala izostati, a Sokač može mirno spavati jer je kvaliteta neupitna.
Nisu to velike količine u usporedbi sa drugim vinarima u Hrvatskoj, 8000 loza i oko 12.000 litara vina, ali škarta nema, sve je dobro! A to je rijetka pojava u hrvatskom vinarstvu gdje često u proizvodnji više desetaka tisuća litara vina ima svega i svačega.
Inače, Sokač je vrsni elektroničar, vlasnik tvrtke 'Elektron', i kao što mora biti precizan u svom poslu jer proizvodi opremu za mjerenje i regulaciju temperature, tlaka , vlage, protoka i drugih fizikalnih veličina tako je precizan i u stvaranju vina što smo mogli čuti više puta tijekom večeri. No, tu je i obiteljska tradicija jer je Ivan u obitelji Sokač već četvrta generacije, koja proizvodi vino.
Glavni vinogradi se nalaze na pozicijama Rebar gdje je i klet te manja kušaonica, zatim na Krču i Potkrču na nadmorskoj visini od 200 do 250 metara. Dobio je mnogobrojna priznanja, preko stotinu, počevši od lokalnih izložbi u Bedekovčini i Zelini preko Kutjeva, već spominjanog Gasta do dvije najnovije zlatne medalje za graševinu i muškat žuti prošle godine u ljeto na velikom međunarodnom festivalu (preko stotinu vinara i 500 uzoraka) u Gornjoj Radgoni.Njegova vina se osim na kućnom pragu mogu kupiti i u prodavaonicama Vrutka. Zadnjih godina vinar je imao problema sa mrazom, a Jakopović je istaknuo 'čistoću u podrumu', koja je urodila plodom, najboljom graševinom iz 2017. godine, koja je napravljena u Hrvatskoj, iza samo dvoje u Kutjevu, kaže Suhodolnik.
Grožđe se bere ručno i prerađuje po najvišim tehnološkim standardima, u kontroliranim tehnološkim uvjetima s posebno odabranim enološkim sredstvima. U vinogradima su zasađene sorte: graševina, sauvignon bijeli, rajnski rizling, traminac, žuti muškat, cabernet sauvignon i frankovka. Sva vina su deklarirana vrhunska ili kvalitetna.
Jakopović je istaknuo Sokačev sauvignon, jedan od najboljih u Hrvatskoj, koji je vrlo zahtjav u vinogradu, pa traži veliki trud, a u podrumu se stalno mijenja, a ranijom berbom se dobije intezivan miris, a skladnije tijelo u vinu.
Škrta zemlja bregovitog Hrvatskog zagorja i uloženi trud za njegu vinograda, vraća se skromnim urodima, ali daje vrhunsko grožđe, vrlo osebujne kvalitete.
'Vino nas privlači svojim čarima i trudimo se tu čaroliju vina predati drugim ljubiteljima vina i dobre vinske kapljice', poručuje nam Ivan Sokač, vlasnik vinarije Sokač, koja ima i predikatno vino, kojeg se čuva za lijek jer ga od 220 trosova ima samo 60 litara. (M.Petković)
Pročitajte arhivu InStore magazina kako bi se informirali o sličnim vijestima.
Primajte prvi najnovije vijesti iz FMCG sektora.
