Lidl je u Belgiji lansirao novo hibridno mljeveno meso, koje se sastoji od 60 % goveđeg mesa i 40 % biljnih proteina, prenosi Retail Detail.
Cilj ove inovacije je ponuditi održivu alternativu klasičnom mljevenom mesu, uz do 40 % niže emisije CO₂, manju potrošnju vode i zemljišta, ali bez kompromisa po pitanju okusa.
Nova mješavina osmišljena je kako bi ljubiteljima mesa omogućila jednostavan korak prema zdravijoj i ekološki prihvatljivijoj prehrani, bez radikalne promjene prehrambenih navika, poručuju iz Lidla.
„Razvoj ovog proizvoda potrajao je jer nam je bilo izuzetno važno zadržati prepoznatljiv okus. Mogu slobodno reći da ni istinski ljubitelji mesa gotovo neće primijetiti razliku,“ izjavio je Sam Van Lier, voditelj nabave za Lidl Belgija i Luksemburg.
Lidl nije jedini trgovac koji uvodi hibridne prehrambene proizvode. Sredinom lipnja, lanac Albert Heijn predstavio je čitav niz sličnih artikala koji kombiniraju tradicionalne životinjske sastojke s biljnima, uključujući mliječne napitke s dodatkom biljnih proteina, hibridne burgere, mljeveno meso snižene masnoće te kobasice i namaze s dodatkom celera i korabe.
Ovi proizvodi dio su šireg trenda kojim trgovci potrošačima žele omogućiti prijelaznu fazu prema održivijim prehrambenim navikama, a istovremeno očuvati okus i teksturu na koju su navikli.
Izvor, foto: Retail Detail
