Pri Dr. Schäru razvili nadomestek za gluten

European Inventor Award je najpomembnejša evropska prireditev na področju inovacij, ki je letos potekala že 11 leto. Letos je pečat v Lizboni pustilo tudi italijansko živilsko podjetje, specializirano na področju brezglutenske hrane, Dr. Schär. ![](/storage/files/images/ombretta.jpg)Evropski urad za patente (EPO) na vsakoletni prireditvi v Lizboni nagrade podeli podjetjem, ki se izkažejo na področju znanosti. Slovesnost v lizbonski MEO Areni sta pred 600 zbranimi gosti letos odprla predsednik portugalske vlade António Costa in evropski komisar za raziskave, inovacije in znanost Carlos Moedas. Na podelitev je bilo povabljenih 15 finalistov iz 13 različnih držav, ki so našli znanstvene, gospodarske ali tehnične rešitve za izzive današnjega časa. Med povabljenci sta bili tudi Virna Cerne (spodaj levo) in Ombretta Polenghi (desno) iz raziskovalnega laboratorija podjetja Dr. Schär v Trstu. Dekleti sta namreč izumili metodo za pridobivanje koruznih proteinov, ki služijo kot odlična zamenjava za gluten, saj hrano uspejo narediti bolj kompaktno. S koruznimi proteini bo podjetje Dr. Schär recimo lahko lažje pripravilo kruh, testenine in prigrizke. Za svoje odkritje sta bili nominirani kot finalistki v kategoriji "Industrija" "Inovativni proces bo olajšal življenje vsem bolnikom s celiakijo. S tem nista zgolj pomagali milijonom ljudi po celem svetu, temveč tudi utrdili vodilni položaj podjetja na področju proizvajanja brezglutenske hrane," je dejal predsednik EPO-ja Benoît Battistelli. ![]( )S svojim revolucionarnim odkritjem sta se Virna in Ombretta uvrstili med tri najboljše finaliste, naziv najboljše inovacije pa je romal v roke podjetja Philips. Fizika v njihovem raziskovalnem laboratoriju v Hamburgu sta namreč razvila novo medicinsko diagnostiko slikanja magnetnih delcev. Kljub temu, da Dr. Schär glavne nagrade ni osvojil, pa že uvrstitev v finale za podjetje iz Postala na Južnem Tirolskem pomeni veliko priznanje, saj se na tekmovanje European Inventor Award letno prijavi kar 200.000 patentov, izmed katerih je potem kot patent dejansko izbrana le četrtina. Od te četrtine nato EPO nominira 15 finalistov, izbere pa samo enega zmagovalca. V kategoriji "Industrija" so bili finalisti letos trije, izum družbe Dr. Schär pa je bil edini, povezan z živilsko panogo. Na Portugalskem je bil prisoten predsednik podjetja Dr. Schär Ulrich Ladurner, ki je svoje misli strnil takole: "Tekmovanje za evropsko inovacijo je velika stvar in zmagovalcem od srca čestitamo za zmago. Za nas know-how Virne Cerne in Ombrette Polenghi presega prejeto priznanje v Lizboni. Inovacija nam povečuje možnosti in hkrati postavlja trende v kategoriji živil brez glutena, zlasti za porabnike, ki so na brezglutenski dieti."