Prevroče pijače lahko povzročijo raka

Če imate zjutraj radi zelo vroče napitke, ki vas ogrejejo in zbudijo, potem je ta novica namenjena prav vam. ![](/storage/files/images/kafenje.jpg) Raziskovalci so odkrili, da redno uživanje pijače z visoko temperaturo povzročajo rakavo obolenje. Vroča tekočina, ki jo ob pitju pošljemo po grlu, krepko poveča tveganje za tako imenovani ezofagealni rak oziroma po domače rečeno, rak na požiralniku, ki naša usta povezuje z želodcem. Ta vrsta raka se lahko začne širiti po različnih plasteh požiralnika, najhitreje pa jo opazimo tako, da hrano boleče pogoltnemo, ali pa imamo pri požiranju težave. In sedaj še najpomembnejši podatek: kaj sploh je prevroče? Znanstveniki trdijo, da je vsaka pijača, segreta nad 65 stopinj Celzija (149 po Fahrenheitovi lestvici) že neprimerna za to, da z njo mučimo naš organizem in tvegamo vnetje požiralnika, kar je predhodno stanje kancerogenega tkiva. Zelo vroče pijače so na seznamu rakotvornih snov (seznam 2A), kamor sodijo tudi rdeče meso, ocvrta živila in določeni pesticidi. Seznam 2A pomeni, da še zmeraj ne obstaja zadostno število dokazov za prisotnost rakotvornosti pri ljudeh, vendar pa so v povezavi z navedenimi snovmi našli dovolj veliko mero rakotvornoih tkiv, ko so izvajali poskuse na živalih. Tako torej snovem na seznamu 2A ne moremo ravno reči, da to vsekakor povzroča raka, moramo pa vseeno biti z njimi pazljivi. Na tem seznamu se je nekaj časa nahajala tudi kava, ki jo je Mednarodna agencija za raziskave raka (IARC) tja uvrstila leta 1991, a kasneje umaknila, ker niso imeli popolnih dokazov, da snovi v kavi povzročajo rakotvorna tkiva. Spletna stran care2.com poroča, da lokali v ZDA kavo in čaj večinoma strežejo na standardni temperaturi med 135 in 140 stopinj Fahrenheita (57–60 stopinj Celzija). V nekaterih ostalih državah, kot so na primer Kitajska, Turčija in deli Južne Amerike, imajo tople napitke radi nekoliko bolj vroče, tako da jih segrejejo na temperaturo do 65 stopinj, kar pa poleg tveganja za zdravje pri kavi tudi spari mleko in tako marsikomu pokvari okus.