Projekt vzpostavitve regijskih prehranskih verig kot odgovor na izzive zagotavljanja prehranske varnosti

V okviru projekta nastaja tudi digitalna platforma, ki bo poenostavila proces javnega naročanja živil v javnih zavodih. Po navedbah pristojnih gre pri projektu vzpostavitve regijskih prehranskih verig za celovit pristop, ki vključuje lokalno pridelavo, predelavo, skladiščenje in distribucijo hrane za javne zavode z namenom zagotavljanja zdrave, kakovostne in dostopne hrane za prebivalce. Med cilji projekta, ki bo povezal kmete, pridelovalce, industrijo, logistiko, javne zavode in potrošnike, so med drugim izpostavili zvišanje deleža domače hrane v javnih zavodih na ravni države s trenutnih pet do 10 na 30 odstotkov, ter več stabilnosti za kmete in zanesljivosti za kuhinje v javnih zavodih. Kot je na predstavitvi projekta poudarila ministrica **Mateja Čalušić**, je država sama sebi največji kupec hrane, saj letno zagotovi 219 milijonov obrokov v javnih zavodih. "Na eni strani se kmetje borijo s tem, da težko planirajo pridelavo in kasneje prodajo, na drugi strani pa se javni zavodi borijo s premalo ponudbe lokalne hrane," je orisala razmere. Projekt regijskih prehranskih verig vidi kot eno od sistemskih rešitev, ki so jo na ministrstvu pripravili kot odgovor na vse večjo prehransko ranljivost države, zniževanje stopnje samooskrbe, omejenost kmetijskih zemljišč in razpršenost lokalne ponudbe hrane. "Prehranske verige bodo omogočale boljše načrtovanje pridelave, predvsem za pridelovalce hrane, stabilnejši odkup domače hrane, krajše in učinkovitejše učinkovitejše dobavne poti, večjo sledljivost in preglednost sistema od njive do krožnika, izboljšano odpornost in zmanjšano odvisnost od uvoza," je še poudarila Čalušić. V prvi fazi bodo projekt vzpostavitve regijskih prehranskih verig začeli pilotno izvajati v Slovenski vojski ter s tem preverili zasnovo modela v širšem nacionalnem kontekstu. V ta namen sta ministrica Čalušić in obrambni minister **Borut Sajovic** (na fotografiji) danes podpisala tudi sporazum o sodelovanju. "Smo, kar jemo!", je v uvodu dejal Sajovic, ki dobro pozna delo na kmetiji in s čebelami. V prihodnje načrtujejo širitev projekta na vrtce, šole, bolnišnice, domove starejših, regije in postopno na raven celotne države. | V okviru projekta so na ministrstvu za kmetijstvo oblikovali tudi digitalno platformo, ki na enem mestu združuje ponudbo slovenskih kmetij in živilskopredelovalne industrije ter spodbuja zavestno izbiro živil s preverjenim poreklom, kakovostjo in sledljivostjo. Daje tudi poseben poudarek nacionalnim in evropskim shemam kakovosti ter oznakam, ki potrošnikom zagotavljajo dodatno zaupanje. Uporabniki bodo lahko na njej s pomočjo interaktivnega zemljevida in pametnih filtrov hitro poiskali živila, kmetije in celotno ponudbo v svoji bližini. Digitalna platforma je trenutno še v fazi testiranja, širši javnosti pa bo dostopna v začetku pomladi. | Vir: sta Foto: Arhiv Instore