Prekmursko gibanico bodo kmalu proizvajali (tudi) v Avstriji

**![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/img-20231114-144124.webp)Janko Kodila** je napovedal, da jo bodo predvidoma naslednje leto proizvajali tudi v sosednji Avstriji. "Smo blizu dogovora z Avstrijci in lahko povem, da bo to kraj blizu meje," je dejal za Instore. Seveda bo šlo za izdelek s certifikatom in ustreznimi soglasji glede posla, ki pa je zaenkrat še poslovna skrivnost in uspešni podjetnik nam na to temo še ni želel povedati več, ne dvomimo pa, da bo tudi onkraj meje uspešen. Kodila je sicer najbolj znan po Prekmurski šunki, a je z družino in sodelavci ustvaril tudi blagovno znamko Diši po Prekmurju, kjer v sklopu zadruge združuje male pridelovalce, ki proizvajajo marsikaj. Od olja, kisov, medov, čokolad, sokov, mok, bučnih olj do bučnih semen. Trenutno imajo 18 izdelkov pod blagovno znamko, ki jih prodajajo v njihovi trgovini in prodajnih kanalih po vsej Sloveniji. So tudi solastniki socialnega podjetja Korenika v Šalovcih, kjer je ekološka kmetija za ekološko zelenjavo in ekološko rejo krškopoljskih prašičev, ki so nekakšna zaščitna znamka za njihovo kuhinjo in restavracijo. Na tematiko prekmurske gibanice se je v razpravi modre dvorane v novogoriški Perli oglasila tudi urednica revije Pet zvezdic, **Urša Cvilak,** z argumentirano pripombo, da se marsikje v gostinskih lokalih z njo postreže ne da bi vedeli, ali gre res za prekmursko, saj jo nekateri poimenujejo "zgolj" kot gibanico čeprav se ve, da je to [Prekmurska gibanica](https://prekmurska-gibanica.si/). | V Sloveniji 28 zaščitenih izdelkov Sicer pa so pred dobrim letom zaščitili še 28.slovenski izdelek in mu v EU dali certifikat zaščitene označbe mesa istrskega goveda – boškarina, ki smo si ga razdelili s Hrvati. Gre za sveže meso, ki se pridobiva iz avtohtone pasme istrskega goveda na območju istrskega polotoka. Tradicionalni način pridelave med drugim vključuje standardni postopek zakola in predelave trupa ter zorenje mesa vsaj 15 dni. Meso je značilne svetlo rožnate do temno rdeče barve in primerno za pripravo različnih mesnih jedi. Komisija je lani na isti dan zaščitila še klobaso "Samoborsko češnjovko" iz Hrvaške in meso "Katsikaki Limnou" iz Grčije, ki so jih dodali seznamu 1601 kmetijskih izdelkov, ki so v EU že zaščiteni.Vir: InstoreFoto: Arhiv Instore |