Ecotrophelia Slovenija Junior 2025

1.mesto sta si prislužila Teja Horvat in Silvo Vuzem iz Izobraževalnega centra Piramida Maribor, ki sta razvila izdelek 𝐑𝐞𝐠𝐢𝐧𝐚 𝐃𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐁𝐢𝐫𝐫𝐚, monoporcijsko sladico, ki združuje čokoladne note, svežino sadja in grenkobo hmelja. 2.mesto je osvojila ekipa 𝐊𝐨𝐩𝐫𝐢𝐯’𝐜𝐚 𝐄𝐤𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬 iz Biotehniški center Naklo (Neli Burnik in Lana Tratnik), ki sta razvili hitro pripravljen obrok s koprivovimi rezanci in začimbno mešanico. 3,mesto je pripadlo ekipi 𝐅𝐈𝐁𝐈 iz Biotehniški center Naklo (Iza Zupanc, Zala Pipp in Juša Benedečič), ki so predstavile brezglutenske rogljičke s prehranskimi vlakninami iz indijskega trpotca in bogatimi nadevi. 4.mesto je osvojila ekipa 𝐀𝐉𝐃𝐄 iz Izobraževalnega centra Piramida Maribor (**Špela Vičar Miche** in **Neli Tomašević**), ki sta razvili naraven namaz brez aditivov iz tatarske ajde. V sklopu tekmovanja je potekal tudi program 𝐓𝐚𝐥𝐞𝐧𝐭𝐢 ž𝐢𝐯𝐢𝐥𝐬𝐭𝐯𝐚 𝟐𝟎𝟐𝟓, kjer so udeleženci prisluhnili predavanjema **Žige Lampeta** in dr. **Petre Medved Đurašinović** o inovacijah ter se pomerili v kvizu o odpadni hrani in prehranskih trendih. Ob tem so obeležili slovenski dan brez zavržene hrane, najboljše znanje pa sta pokazali ekipi Ajde in Kopriv’ca Ekspres. Zahvala gre strokovni ocenjevalni komisiji v sestavi: dr. **Petra Medved Đurašinović** (GZS - Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij, predsednica komisije), **Leni Breznik** (Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano), izr. prof. dr. **Mojca Jevšnik Podlesnik** (Zdravstvena fakulteta UL) in izr. prof. dr. **Mojca Korošec** (Biotehniška fakulteta UL). Posebna zahvala pa gre tudi podpornikom projekta Ecotrophelia Slovenija 2025: Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano), ARIS - Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije, Ljubljanske mlekarne in Perutnina Ptuj Group za podporo. Vir/Foto: GZS - Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij