Danski sindikalisti na obisku Žitove pekarne Vrhnika

![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/zito-vrhnika-obisk-danski-sindikat-08.webp)Danski sindikalisti so ob obisku pekarne Vrhnika prisluhnili dobrim praksam Žita. Gostitelji so jim predstavili proizvodnjo vrhniške pekarne, v kateri so specializirani za »craft« oz. kruhe z dodano vrednostjo, ki iz Vrhnike potujejo na police trgovin širom Evrope. Prav tako so jim predstavili primer dobre prakse socialnega dialoga med vodstvom Žita in sindikatom KŽI (kmetijsko živilske industrije). Pekarna Vrhnika je po obsegu proizvodnje druga največja pekarna znotraj skupine Žito ter specializirana za izdelavo »craft« kruhov oz. kruhov z dodano vrednostjo, po katerih potrošniki čedalje bolj povprašujejo. To so tudi ročno izdelani kruhi, kruhi z dolgotrajno fermentacijo, kruhi izdelani z drožmi ter kruhi, ki so pečeni na način, ki simulira peko iz kamene šamotne peči. Med prepoznavnejšimi so priljubljeni ajdovi kruhi z orehi, na Vrhniki pa nastaja tudi zadnja pekovska inovacija iz Žita, kruh Krpan. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/zito-vrhnika-obisk-danski-sindikat-01.webp) Tega so na trg pospremili nedavno, konec aprila. Gre za kruh z močnim karakterjem in polnega okusa, ki se ponaša s kar 25 % manj soli glede na povprečen slovenski kruh. V Žitu želijo z njim na nacionalni ravni ozaveščati potrošnike vseh generacij, da posegajo po prehransko ugodnejših izdelkih ter prispevajo k manjšemu dnevnem vnosu soli. V nadaljevanju proizvodnje visoko kakovostnih kruhov bodo na Vrhniki razvijali pekarsko dejavnost z dodatnimi investicijami. Trenutno poteka investicija novega avtomatskega pakirnega stroja za pakiranje zamrznjenih kruhov. Predstavniki danskega prehrambnega sindikata NNF, ki zastopa delavce v živilski in tobačni industriji, so ob ogledu pekarne Vrhnika prisluhnil tudi primeru dobre prakse v poteku socialnega dialoga med vodstvom Žita in sindikatom KŽI. V marcu so dosegli pomembne dogovore v zvezi s povišanjem prejemkov iz delovnega razmerja zaposlenih v Skupini Žito in tako se bo do začetka leta 2025 osnovna bruto plača zaposlenih v Skupini Žito povečala za skupno 9,3 %, v maju pa jim bodo izplačali regres v višini 1.700 evrov, kar je 41 % več kot leto prej. Vir/Foto: Žito