Slovenska govedina in perutnina že z znaki za izbrano kakovost

Kmetijsko ministrstvo je potrdilo prvo specifikacijo za kmetijske pridelke in živila iz nove sheme izbrana kakovost, in sicer za goveje in perutninsko meso. V naslednjih tednih pa bodo imenovani še certifikacijski organi. V postopku potrjevanja pa je tudi specifikacija za mleko in mlečne izdelke. ![](/storage/files/images/Izbrana-kakovost.jpg)Jeseni naj bi na policah naših trgovin že našli izdelke, ki bodo označeni s posebnim nacionalnim znakom Izbrana kakovost – Slovenija. Že danes lahko na policah trgovin v Sloveniji najdemo poplavo najrazličnejših označb izdelkov. Potrošniki se vsekakor sprašujejo: "Zakaj torej še ena? Prvi razlog je ta, da slovenski izdelki danes nimajo enotne označbe, ki bi nagovarjala potrošnika. Ključna prednost te označbe oziroma izdelkov, ki jo bodo nosili, je v tem, da gre za produkte, ki morajo biti res kakovostni in predvsem izključno slovenskega porekla (od surovine do končnega produkta). Izdelki bodo morali ustrezati trem strogim merilom: #### Kmetijsko ministrstvo je potrdilo prvo specifikacijo za kmetijske pridelke in živila iz nove sheme izbrana kakovost, in sicer za goveje in perutninsko meso. V naslednjih tednih pa bodo imenovani še certifikacijski organi. V postopku potrjevanja pa je tudi specifikacija za mleko in mlečne izdelke 1\. Morali bodo imeti status pridelano in predelano v Sloveniji. 2\. Morali bodo imeti specifične lastnosti, ki se nanašajo na kakovost, način pridelave in predelave, dobrobit živali, način krmljenja ipd. 3\. Vsi parametri bodo morali biti redno (vsaj enkrat letno) kontrolirani s strani akreditiranih nadzornih organov. Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano (MKGP) želi z uvedbo novega znaka doseči, da bodo kakovostni slovenski prehranski proizvodi enotno označeni in jih bo tako tudi potrošnik lažje prepoznal. Gre za shemo, za katero daje soglasje Evropska komisija in za katero bo na voljo dobre 3 milijone evrov. Prispevek za promocijo sheme bodo plačevali tako pridelovalci in predelovalci, vsaj 40 % sektorske promocije pa naj bi dodala tudi država. Približno desetina mlečnih in mesnih izdelkov naj bi imelo v septembru že tovrstni znak, specifikacijo pa naj bi kot naslednji pripravljali že proizvajalci sadja. V mlečni panogi so se na shemo pripravljali več kot tri leta. Ena od mlekarn, vključenih v shemo, je tudi največja zadružna mlekarna pri nas, tj. Mlekarna Celeia. Glede na to, da je mlekarstvo, ki pri nas sodi med pomembnejše kmetijske panoge, zelo prizadela mlečna kriza, je tovrstna dodatna promocija slovenskih mlečnih izdelkov zelo pomembna – ne gre le za spodbujanje večje prodaje slovenskega mleka in mlečnih izdelkov, ampak tudi za možnost povečevanja predelave doma pridelanega mleka. Mlekarna Celeia naj bi letos presegla mejo 100 milijonov litrov odkupljenega mleka. "To je dober primer sodelovanja proizvajalcev in prva enotna oznaka nacionalnega pomena, ki zaščiti lokalno predelavo in pridelavo ter potrošniku zagotavlja, da je živilo izdelano na neki zares vrhunski ravni. V Sloveniji je to sploh prvi pristop k označevanju posebnih specifikacij, medtem ko so nekatere države, recimo Avstrija, to uredile še pred vstopom v EU," je zadovoljna dejala Darja Teržan, predsednica Sektorskega odbora za mleko in vodja strateškega marketinga in razvoja pri Mlekarni Celeia. Teržanova je ob tem dodala, da bo nova oznaka skušala spremeniti trenutne razmere, ko ima Slovenija presežke mleka, pa vseeno več kot 50 odstotkov sira uvaža. Samooskrba pridelave naj bi po njenih besedah znašala 120 odstotkov. Oznaka "Izbrana kakovost" po mnenju Teržanove pomeni obojestranski interes kupcev in proizvajalcev. "Zaenkrat potekajo še zadnji dogovori in usklajevanja zahtev znotraj mlečnega sektorja. Predvidevam, da se bo vse uskladilo do jeseni, ko bodo zainteresirani lahko pristopili k pridobitvi certifikata 'Izbrana kakovost'," je na to temo sporočila Sandra Turnšek, direktorica hitro rastočega proizvajalca kategorije, mlekarne Krepko. | O znaku, ki bo potrošnikom zagotavljal, da je mleko zanesljivo iz domače pridelave in da za njim proizvajalec stoji od začetka do konca, smo se pogovarjali z direktorico mlekarne Planika, Aniko Lipušček Miklavič, ki je povedala:""Ta znak kupcem zagotavlja, da gre res za domač izdelek in bo zelo dobrodošel na trgu." | | Mlekarna Planika odkupuje in predeluje izključno samo slovensko mleko, ki je pridelano na hribovitih območjih občin Tolmin, Kobarid, Bovec in Bohinja. Posebno pozornost posvečajo svežemu, pasteriziranemu nehomogeniziranemu mleku, saj ima njihovo mleko specifičen poln okus, na kar nedvomno vpliva prehrana, način vzreje živali in visokogorski predeli odkupnega območja, kjer se v poletnih mesecih živina pase, pozimi pa jo rejci krmijo s kvalitetno krmo. Mleku v mlekarni Planika ne dodajajo nobenih dodatkov, saj je že zaradi zgoraj naštetih dejavnikov visoko kvalitetno in predvsem naravno. |