Škofjeloški Nimrod v gradnjo pakirnice in skladišča

Družinsko podjetje Nimrod je drugi največji ponudnik divjačine v Evropi. Letos bodo zgradili novo pakirnico in skladišče, poročajo Finance. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/nimrod.webp)Družina Hlede iz Škofje Loke je gospodarsko nišo našla v divjačinskem mesu. Njihovo podjetje Nimrod je v 24 letih postalo drugi največji ponudnik mesa uplenjene divjadi v Evropi in se uspešno spopada s 60 do 80 konkurenti na evropskih trgih. Nimrod je lani čiste prihodke od prodaje povečal za okoli petino, na 15,2 milijona evrov. "Rast prodaje kaže, da poraba divjačinskega mesa v tujini raste, tako je že zadnjih šest let," pojasnjuje direktor Kristjan Hlede. Divjačina je namreč najbolj zdravo meso, saj je pusto in ima le malo holesterola. Nimrod ne odkupuje gojene divjadi, temveč le uplenjene živali, takšno meso pa ne vsebuje antibiotikov. "Ob rasti prodaje je težko zagotoviti dovolj mesa, ki ga večino uvažamo. A tudi prodor v nove trgovske verige in boljše restavracije ni preprost," priznava. Letos bodo odkupili in predelali od dva tisoč do 2200 ton divjačine. Leta 2016 so ustvarili 680 tisoč evrov čistega dobička, lani pa 432 tisoč evrov. "Vzrok so manjše marže zaradi nižjih cen ob rasti prodaje," razlaga Hlede. Jeseni gredo v veliko naložbo. Na novi parceli bodo zgradili okoli 1300 kvadratnih metrov veliko moderno hladilnico za skladiščenje gotovih izdelkov in novo pakirnico, saj imajo premajhno proizvodnjo. V dograditev prostorov bodo vložili od dva do 2,5 milijona evrov, del bodo sami financirali, del s posojili. Preden je Kristjanov oče leta 1994 ustanovil Nimrod, je delal kot mesar v italijanskem podjetju, za katero je nabavljal divjačinsko meso v koži. Obvladal je trg in nabavo, ko je šel na svoje. | Sodelovanje z Lidlom Predlanskim so se predstavili na Anugi v Kölnu, ki velja za najpomembnejši sejem hrane in pijače. Med distributerji in trgovci so veliko pozornosti zbudili z novostjo – porcijskim pakiranjem najboljših kosov, denimo srnjih zrezkov in jelenovih medaljonov, ki jih je treba le še na hitro popeči. "V Nemčiji smo dobili novega kupca, diskontno verigo Lidl, ki jo bomo, kot kažejo pogovori, še letos začeli oskrbovati," razkriva Hlede. Nimrod je vodilni ponudnik porcijsko pakiranega svežega divjačinskega mesa v Švici, enem od najzahtevnejših trgov. Po obsegu izvoza sledijo Nemčija, Belgija, Nizozemska, Italija in Hrvaška. Izvoz jim prinese 85 odstotkov prodaje, preostalo domači kupci, med katerimi prevladujejo hoteli in restavracije. |