Rezultati ocenjevanja svežega mesa Agra 2020

![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/-314-Meso-i-zdravlje[1].webp)Pod okriljem 58. mednarodnega sejma AGRA v Gornji Radgoni je 27. maja na Biotehniški fakulteti, Oddelek za živilstvo v Ljubljani, potekal 1. del 41. mednarodnega ocenjevanja kakovosti mesa in mesnih izdelkov. Komisija strokovnjakov iz Biotehniške fakultete je pod predsedstvom prof. dr. Lee Demšar ocenila 91 svežih mesnih izdelkov (kategorija D), s katerimi je sodelovalo 14 udeležencev iz Slovenije (12), Hrvaške (1) in Avstrije (1). Svečana podelitev nagrad in priznanj 41. mednarodnega ocenjevanja mesa in mesnih izdelkov bo na sporedu v ponedeljek, 24. 8. 2020 na dan živilcev 58. mednarodnega kmetijsko-živilskega sejma Agra. Strokovna komisija je podelila 12 šampionskih naslovov, 48 zlatih, 20 srebrnih in 11 bronastih medalj za tržno ponudbo. Med sodelujočimi vzorci je prevladovalo oblikovano, začinjeno presno meso z 80 vzorci, 11 je bilo maloprodajnih kosov pakiranega mesa. Šampioni kakovosti so... Nazivi Šampion kakovosti so si prislužili izdelki, ki so bili že tretje leto zapored nagrajeni z zlato medaljo: Polnjen piščanec brez kosti, Mesnica in trgovina Matves Irena s.p. Mesna rolada, Mesnica in trgovina Matves Irena s.p. Polnjena piščančja bedra brez kosti, Mesnica in trgovina Matves Irena s.p. Kamniški odščipanci z mesnato slanino, Meso Kamnik d.d. Kamniški odščipanci s sirom, Meso Kamnik d.d. Fit nabodalca, Perutnina Ptuj d.o.o. Kolekcija piščančje meso NATUR PREMIUM, Perutnina Ptuj d.o.o. Piščančji zrezki po štajersko z bučnimi semeni, Perutnina Ptuj d.o.o. Piščančji kebab,Perutnina Ptuj d.o.o. BBQ krilca, Perutnina Ptuj d.o.o. Pivka nabodala iz piščančjega mesa - višja kakovost, vir selena, Pivka Perutninarstvo d.d. Pivka začinjen piščanec pripravljen za peko - višja kakovost, vir selena, Pivka Perutninarstvo d.d. Priznanje za tržno ponudbo mesa S priznanjem za tržno ponudbo mesa je strokovna komisija nagradila podjetje Perutnina Ptuj d.o.o. Predsednica komisije, prof. dr. Lea Demšar je izjavila:"Proizvajalci, dvanajst iz Slovenije, eden iz Hrvaške in eden iz Avstrije, so na letošnje 41. mednarodno ocenjevanje kakovosti mesa in mesnih izdelkov poslali svoje najkakovostnejše izdelke iz kategorije D (meso in mesni pripravki). Število sodelujočih proizvajalcev se je tudi v letošnjem letu povečalo, ravno tako se je v primerjavi z lanskoletnim ocenjevanjem (68) močno povečalo število ocenjenih izdelkov (91). Kljub povečanemu številu vzorcev njihova kakovost ostaja odlična, na še višji ravni kot prejšnja leta, saj so vsi prejeli priznanja, večina zlato ali srebrno medaljo. Prevladovali so mesni pripravki iz skupine oblikovano presno začinjeno meso, kot so vrhunsko pripravljene jedi za peko, čevapčiči, pleskavice, burgerji, mešanice mariniranih koščkov mesa z različno zelenjavo, slanino, gobami ipd., pa mesne rolade, polnjene s kruhovim nadevom ali marinirane s kombinacijo različnih začimb, polnjeni in/ali marinirani piščanci in zoreno goveje meso. Kakovost nagrajenih izdelkov iz te skupine so preskuševalci ocenili kot vrhunsko (11 šampionov oz. 14 %), izjemno (44 zlatih medalj za tržno ponudbo oz. 55 %) in odlično (17 srebrnih medalj za tržno ponudbo oz. 21 %), ter 8 izdelkov (10 %) z bronasto medaljo. Posebej je potrebno izpostaviti še šampione kakovosti, izdelke, ki so tri leta zaporedoma dobili zlato medaljo, Tokrat jih je bilo kar 12 iz štirih slovenskih mesno-predelovalnih podjetij. Podjetje Perutnina Ptuj, d.o.o. je za svojo celotno kolekcijo na ocenjevanju prejela tudi Priznanje za tržno ponudbo mesa. Vsem nagrajencem čestitamo za predstavljeno kakovost." Rezultati mednarodnega ocenjevanja mesa in mesnih izdelkov, kategorija D - meso; (po abecednem vrstnem redu proizvajalcev) Celjske mesnine d.o.o. ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Čevapčiči z dežele 480g \- Pljučni medaljoni zorjeni z dežele 240g \- Mleto mešano meso 500g PAK \- Argentinski steak z dežele 300g \- Goveji burger z dežele 400g \- Burger z angusom 400g PAK SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Leskovački čevapčiči z dežele 480g BRONASTA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Mariniran svinjski kare 260g \- Mrežna pečenka (iz sv. plečeta in sv. vrata) \- Goveji/svinjski medaljoni 290/240g \- Pleskavice/čevapčiči 480g PAK \- Argentinski steak 500g \- T-bone zračno zorjeni z dežele \- Sveže goveje mleto meso 500g PAK Frtica d.o.o. ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Piščančja ponvica ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Bio piščančje peruti \- Piščančji file \- Piščančji mix za juho SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Bio piščančja bedra \- Piščančja bedra \- BBQ piščančje perutničke \- Piščančji zrezki iz fileja \- BBQ piščančji steak BRONASTA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- 2 mini piščanca na podstavku z drobovino \- Piščančja bedra z delom hrbta \- Piščančji zrezki iz stegen ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Suho zorjen Tomahawk steak \- Suho zorjen steak \- Suho zorjen T-Bone steak ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Pile grill u vrećici RM Hofer \- Piščančji ražnjiči KIDS \- Pileća krila u pikantnoj marinadi \- File pilećeg zabatka u gurmanskoj marinadi SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Varaždinski pohanci SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Čevapčiči ŠAMPION \- Polnjen piščanec brez kosti \- Mesna rolada \- Polnjena piščančja bedra brez kosti ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Piščančja nabodala s sirom ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Marinirani svinjski ribsi SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Goveji burger \- Goveji steak \- Panirani puranji zrezki \- Panirani svinjski zrezki ŠAMPION \- Kamniški odščipanci z mesnato slanino \- Kamniški odščipanci s sirom ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Goveji špikani odščipanci brez "E" \- Marinirana svinjska ribica Anton \- Goveji špikani čevapčiči brez "E" \- Pečenice za žar Anton \- Kamniški odščipanci z mesnato slanino brez "E" SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Čevapčiči brez "E" Anton \- Piknik klobasa \- Kamniški odščipanci s sirom brez "E" SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Gereiftes Rostbeef Steak/kg BRONASTA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Bio Rinderfaschiertes 500g - Bio goveje mleto meso ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Leskovački čevapčiči AVE \- Leskovačka klobasica \- Balkanski piščančji čevapčiči/pleskavice \- Goveji čevapčiči/pleskavice 480g \- Gasilski čevapčiči \- Balkanski čevapčiči 480g \- Piščančji čevapčiči AVE \- AVE burger \- Pečenice 420g SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Telečji čevapčiči AVE \- Začinjen svinjski steak 500g ŠAMPION \- Fit nabodalca \- Piščančji kebab \- BBQ krilca \- Piščančji zrezki po štajersko z bučnimi semeni \- Kolekcija piščančje meso NATUR PREMIUM ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Piščančje meso po italijansko \- Vok okus jeseni \- Puranji čevapčiči brez aditivov in brez E-jev \- Ptujski piščanec \- Piščančji čevapčiči brez aditivov in brez E-jev \- Piščančji curry \- Grill perutničke brez aditivov in brez E-jev \- Vok okus poletja \- Fit filetini \- Kolekcija puranje meso natur \- Mediteranski piščanec s soljo iz piranskih solin \- Štajerski piščanec z bučnimi semeni SREBRNA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- BBQ steak \- Texas filetini ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Sveži domači piščanec ŠAMPION \- Pivka nabodala iz piščančjega mesa - višja kakovost, vir selena \- Pivka začinjen piščanec pripravljen za peko - višja kakovost, vir selena ZLATA MEDALJA ZA TRŽNO PONUDBO \- Hofer nadevan piščanec pripravljen za peko \- Hofer nabodala iz piščančjega mesa