Pregled proizvodnje mleka in mlečnih izdelkov v letu 2019

S kmetijskih gospodarstev v Sloveniji je bilo v 2019 odkupljenih skoraj 564.000 ton kravjega mleka. Mlekarne so v 2019 proizvedle v primerjavi z letom 2018 predvsem več fermentiranih mlečnih izdelkov. Konzumnega mleka, masla in sira so proizvedle manj kot v 2018, poroča SURS. ![](https://instore.mpanel.app/image/cache/original/files/images/mleko web.jpg>) S kmetijskih gospodarstev v Sloveniji je bilo v 2019 odkupljenih približno 564.000 ton mleka ali za 1,2 % manj kot v 2018. Od tega so ga slovenske mlekarne odkupile skoraj 405.000 ton ali za 2,6 % več kot v 2018. Delež mleka, ki so ga odkupile slovenske mlekarne, je bil že četrto leto zapored večji kot v prejšnjem letu. Leto 2019 je bilo že drugo leto zapored, v katerem so slovenske mlekarne proizvedle manj konzumnega mleka kot v prejšnjem letu. Proizvedle so ga namreč nekaj več kot 164.000 ton ali 3.600 ton manj kot v letu 2018. Mlekarne so v zadnjih šestih letih vsako leto proizvedle nekaj več kot 12.000 ton smetane. Tudi v 2019 so je proizvedle skoraj 12.200 ton, kar je bilo le neznatno več kot v 2018. Proizvodnja fermentiranih mlečnih izdelkov se je povečevala tudi v 2019. V tem letu je bilo namreč proizvedenih več kot 45.000 ton fermentiranih mlečnih izdelkov ali skoraj 1.300 ton več kot v 2018 (ali za skoraj 3 % več). Mlekarne so v 2019 proizvedle skoraj 100 ton masla manj kot v predhodnem letu. Skupna proizvodnja masla in maslenih namazov (v ekvivalentih masla) je v letu 2019 znašala nekaj več kot 2.500 ton, kar je za skoraj 4 % manj kot v letu 2018. Proizvodnja masla se je zmanjšala drugo leto zapored. Proizvodnja sira se je v zadnjih 16 letih zmanjšala za tretjino. V 2019 so slovenske mlekarne proizvedle nekaj več kot 16.100 ton sira, kar je več kot 400 ton ali skoraj 3 % manj kot v 2018. Proizvodnja mleka v prahu se je v 2019 v primerjavi z 2018 povečala za skoraj 51 %. Kljub tolikšnemu povečanju je bila bistveno nižja kot v obdobju pred letom 2014. Količina oddanega mleka (v mlekarne) se je v EU v 2019 glede na prejšnje leto povečala za približno pol odstotka. Odkup mleka se je količinsko najbolj zmanjšal na Hrvaškem (–4 %), sledile so Švedska, Avstrija in Slovenija. Najbolj povečal pa se je na Irskem (za več kot 5 %). Povprečna odkupna cena mleka v EU se je v 2019 glede na 2018 povečala z 0,340 EUR/kg na 0,347 EUR/kg.