Posvet o javnem naročanju in aktualnih prehranskih temah na Agri

Posvet o javnem naročanju in aktualnih prehranskih temah, ki je danes potekal na sejmu Agra je predstavil novosti na področju javnega naročanja živil in aktualne teme na področju prehrane s poudarkom na polnozrnatih izdelkih.Predstavili so Katalog živil za javno naročanje.![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/ajavnoc.webp) Na področju javnega naročanja postaja vse pogostejša problematika višanje cen živil v javnih zavodih, ki so posledica vsesplošnih podražitev surovin in energentov. Rešitve so iskali udeleženci posveta, ki ga je pripravila GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij na sejmu Agra. Predstavljen je bil Katalog živil za javno naročanje, ki postaja pomembno orodje za naročanje živil v javnih zavodih. Gre za aplikacijo, ki jo je razvila GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij skupaj s parterji. Ta javnim zavodom močno olajša pripravo javnega naročila živil, saj je oblikovana tako, da sproti izračunava zakonodajno zahtevane deleže ekoloških živil, živil iz shem kakovosti in izločenih sklopov. Javnim zavodom na enem mestu ponuja široko ponudbo živil, ki jih ponujajo podjetja, zadruge in kmetje. Uporaba aplikacije je bila prikazana na primeru javnega zavoda, ki sodeluje v projektu z Mestno občino Kranj. V okviru tega projekta bo 12 javnih zavodov iz Mestne občine Kranj pripravilo predračune po omenjeni aplikaciji in oddalo javna naročila v sklopu dinamičnega nabavnega sistema. Kot primer dobre prakse je Katalog živil za javno naročanje prepoznala tudi Evropska komisija. Vzpostavila je projekt Best-ReMaP, pri katerem bodo sodelujoče evropske države preizkušale aplikacijo Katalog živil za javno naročanje v svojem okolju. Na področju aktualnih v prehrani so bile predstavljene vse dimenzije trajnosti v agroživilstvu ter glavni trendi na področju označevanja in uživanja živil izboljšane hranilne sestave. Še posebej so bile izpostavljene aktivnosti, vezane na promocijo in ponudbo polnozrnatih izdelkov. Gre za pomemben trend v prehrani, ki mu bo v prihodnje namenjeno vse več pozornosti. Kljub temu, da polnozrnati izdelki zaradi vsebnosti polnozrnatih sestavin predstavljajo pomemben vir prehranske vlaknine, so potrošniki še vedno premalo informirani in ozaveščeni o koristnih učinkih uživanja tovrstnih izdelkov. Aktualna ponudba polnozrnatih izdelkov na slovenskem trgu, kot tudi ponudba živil izboljšane hranilne sestave, je predstavljena v posebni publikaciji Odloči se za živila 2021 izboljšane hranilne sestave. V okviru dogodka je bila prvič predstavljena tudi analiza označb izdelkov iz publikacije, s poudarkom na prehranskih in zdravstvenih trditvah, ki so za potrošnika prvi stik z lastnostmi živil izboljšane hranilne sestave (npr. nizka vsebnost sladkorjev/natrija oz. soli/nasičenih maščob/maščob, brez sladkorjev/natrija oz. soli/maščob, vir/visoka vsebnost prehranske vlaknine). "Na GZS-Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij že vrsto let spodbujamo člane k uporabi Kataloga živil za javno naročanje in k vpisu svoje ponudbe v slednjega. Izdelki izboljšane hranilne sestave so v Katalogu živil za javno naročanje posebej označeni, kar omogoča načrtovalcem prehrane v javnih zavodih lažjo prepoznavo in vključevanje na jedilnike. Zato gre za pomembno orodje promocije živil izboljšane hranilne sestave," je v predstavitvi poudarila dr. Tatjana Zagorc, direktorica Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij pri GZS.