Na ocenjevanju mlečnih izdelkov zablestele Ljubljanske in Pomurske mlekarne

Mednarodno, 32. ocenjevanje mleka in mlečnih izdelkov v okviru 56. mednarodnega sejma AGRA v Gornji Radgoni je potekalo od 5. do 8. junija 2018 na Pomurskem sejmu v Gornji Radgoni. ![](https://instore.mpanel.app/image/cache/original/files/images/mlecni izdelki.jpg>) Na ocenjevanju je sodelovalo 29 podjetij z 188 izdelki, iz Slovenije 21 podjetij s 134 izdelki, iz Hrvaške 6 podjetij s 34 izdelki, iz Avstrije eden s 7 izdelki ter iz Bosne in Hercegovine eno podjetje s 13 izdelki. Izdelke je ocenila strokovna komisija pod predsedstvom Stanke Podkrajšek, univ. dipl. inž. živ. teh., Biotehniška fakulteta, Inštitut za mlekarstvo Ljubljana s člani: prof. dr.Bogdan Perko, doc. dr. Andreja Čanžek Majhenič, oba iz Biotehniška fakulteta, Inštitut za mlekarstvo Ljubljana, Petra Osterman, univ. dipl. inž. živ. teh., Viški vrtci, Ljubljana ter prof. dr. sc. Jasmina Havranek, prof. dr. sc. Neven Antunac in doc. dr. sc. Nataša Mikulec iz Agronomske fakultete Zagreb. Tehnični vodja ocenjevanja je bil mag. Franc Muhič. Komisija je podelila 11 šampionskih odličij, 55 velikih zlatih medalj, 38 zlatih, 40 srebrnih ter 26 bronastih medalj. Posebna priznanja: Bio Wiesenmilch Almkäse 50% F. i. T. - Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. Bio Wiesenmilch Rahmkäse 55% F. i. T. - Kärntnermilch reg. Gen.m.b.H. Panirani camembert - Koka d. d. Industrija mesa Varaždin Mu Extra jabolko cimet - Ljubljanske mlekarne, d. o. o. Ljutomersko maslo - Pomurske mlekarne, d. d. Ementalec - Pomurske mlekarne, d. d. Pinjenec (jagoda) - Pomurske mlekarne, d. d. Mleko v prahu - Pomurske mlekarne, d. d. "Fino mi je" Mliječni puding sa šlagom (čokolada) - Prehrambena industrija Vindija d. d. 'z bregov UHT Kozje mlijeko - Prehrambena industrija Vindija d. d. Sir Tolminc - Sirarna Gugala, Bojan Kavčič - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji Posebno priznanje za doseženo izjemno kakovost so prejele Ljubljanske mlekarna d. o. o. za izvrstno linijo sladoledov MAXIM PREMIUM na palčki. Predsednica komisije, Stanka Podkrajšek: "Pomurskemu sejmu je ponovno uspelo na ocenjevanje pridobiti širok spekter vzorcev mleka in mlečnih izdelkov iz industrijskega in privatnega sektorja. V letošnjem letu smo analizirali 188 vzorcev oziroma 26 več kot lani. Veseli nas tudi večje število izdelkov iz tujine, kar potrjuje mednarodno prepoznavnost ocenjevanja.Člani ocenjevalne komisije so se odločili podeliti posebno priznanje sladoledom na palčki iz skupine Maxim premium Ljubljanskih mlekarn z naslednjimi okusi: malina, limona, borovnica, čokoladni tris in slana karamela. Sladoledi so izstopali v skupini zaradi dobre konsistence, ki se je ponovno približala klasičnemu mlečnemu sladoledu, kar se odraža tudi na okusu. Komisija se zahvaljuje celotni ekipi Pomurskega sejma za brezhibno organizacijo ocenjevanja. Pomembno pa je izpostaviti tradicijo sejma, da ohranja integriteto, saj je to edino ocenjevanje na nacionalnem nivoju, kjer se v okviru senzorične analize upoštevajo tudi parametri tehnoloških zahtev za posamezne skupine mlečnih izdelkov."