Na ljubljanski tržnici nova trgovina Tuš & Ana Roš

Danes je na Pogačarjevem trgu vrata odprla sosedska trgovinica majhnega formata, a z bogato in pravo trgovinsko ponudbo verige Tuš v sodelovanju s kuharsko šefinjo št.1 v Sloveniji, Ano Roš s katero Tuš sodeluje že pri nekaj projektih in ta je najnovejši.![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/amoh.webp) Ana Roš in Tuš sta nadgradila uspešno sodelovanje z odprtjem mestne zakladnice lokalnih dobrot v pokritem delu glavne ljubljanske tržnice na Pogačarjevem trgu, kjer so poleg izdelkov vrhunske kulinarike za vsakdanje nakupe iz linije Ana Roš & Tuš na voljo še drugi izbrani lokalni izdelki v katerih bodo uživali ljubitelji slovenskih lokalnih dobrot. Osrednja nit sodelovanja ostaja spoštovanje lokalnega okolja, pridelkov slovenskih kmetov in trajnostno naravnanih praks. Tako so v "boutiqu" na voljo tudi izbrani lokalni siri in suhomesnati izdelki, naravna vina, oljčna in bučna olja, med ter zeliščni čaji.V ponudbi so tudi izdelki iz eko kolekcije Benedetti life za Ano Roš in ročno izdelana slovenska keramika Daše Kogoj. Osebje boutiqua pa bo kupcem postreglo tudi z odličnimi pekovskimi izdelki in kavo. Kupci so odlično sprejeli izdelke iz linije Ana Roš & Tuš, ki se uvrščajo med bolje prodajane izdelke v svojih skupinah. Njihova posebnost so izvirni recepti kuharske mojstrice Ane Roš, ki povezujejo vrhunsko kulinariko, lokalne sestavine in izkušene slovenske proizvajalce. Izdelki so narejeni po posebej prilagojenih tehnoloških postopkih, v katerih se ohranijo kakovost in izvirni okusi. Projekt je nastal v času epidemije, ko so bile restavracije, šole ter vrtci zaprti. Številni kmetje so tako ostali brez brez svojih odjemalcev in ostale so ogromne količine svežih lokalnih izdelkov. Pravo zato je Ana Roš v sodelovanju s slovenskim trgovcem Tuš, lokalnim pridelovalcem pomagala tako, da je s svojimi recepturami omogočila predelavo na tisoče litrov mleka in presežkov mlečnih izdelkov ter pridelkov, ki bi drugače ostali nepobrani. Ob predstavniku družine Tuš, Andražu, ki še vedno sodeluje pri vodenju podjetja, se je otvoritve udeležil tudi izvršni direktor Tuša, Dušan Mitić, ki je skupaj z Ano Ruš simbolično odprl trgovino na način, da sta skupaj zalila rastlinje. Ob pestrem glasbeno-kulturnem programu, ki ga je v svojem slogu vodila moderatorka Mojca Mavec, so se lahko mimoidoči zelo hitro prepričali v ponudbo mini formata trgovine, ki ga še najbližje s trgovino na Čopovi ulici razvija Spar."Pekarno bomo imeli nasproti Name, nekaj korakov od osrednje pošte. Odprli naj bi jo sredi junija, a se je vse zamaknilo zaradi gradbenih del.V trenutnih okoliščinah, ko včasih manjka celo gradbenega materiala, vse teče počasneje in je zamaknjeno na konec julija, zanesljivo pa bo septembra. Program z Natašo Đurić, glavno pekarico Hiše Franko je odličen," je dejala Roševa. V svojem govoru ob otvoritvi trgovine je povedala, da je že doslej vsaj enkrat tedensko pohajkovala na ljubljanski tržnici. "Samo, če so res kaki snežni zameti ne pridem, zdaj pa bom seveda tu še bolj pogosto." V trgovinici ni samo tistih šestdeset produktov, ki so do zdaj že na razpolago ampak še številni drugi izdelki. Zamislili so si banko slovenskih sirov na primer: tolminci različne starosti, kozje delikatese Irene Orešnik, verjetno bodo vključili tudi Kumparičko, ki je sicer v hrvaški Istri, ampak jo vodi Slovenec. Imeli bodo banko slovenskega medu, pa banko suhomesnih izdelkov: BioSing, Cigoj in seveda številna naravna vina ter še veliko zanimivega (beri okusnega). Mogoče je še najbolj zanimivo to, da je v trgovinici na voljo tudi tekstilna kolekcija, ki jo z njimi dela Matea Benedetti in nova linija keramike. Roševa je lastnoročno spisala seznam izdelkov in že kar dopisala kontakte, tako da dekleta, ki koordinirajo delovanje trgovinice znajo razložiti in pokazati obiskovalcem vse kar je treba. Naj spomnimo, da je večinski delež podjetja Engrotuš (v verigi je zaposlenih skoraj 3000 ljudi) v lasti sklada Alfi. Do konca leta Ana Roš v neposredni bližini namerava odpreti še pekarno in bistro, vse na zračni razdalji kakih dvesto metrov. P.S. Roševa napoveduje blizu tudi odprtje bistroja, ki ga bodo odprli predvidoma oktobra oz.najkasneje do decembra. ![](https://instore.mpanel.app/image/cache/original/files/images/abuhofa.jpg)