Med najboljšimi evropskimi gastronomskimi in kulinaričnimi spominki dva slovenska

Mednarodni inštitut za gastronomijo, kulturo, umetnosti in turizem (IGCAT) je med najboljše evropske gastronomske in kulinarične spominke uvrstil tudi dva slovenska izdelka. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/gmajc.webp) Nagrajena sta bila izdelek Kraška gmajna v šalci ter znamka Woodlovestone s štirimi izdelki iz kamna in lesa, so ta teden sporočili iz Slovenske turistične organizacije (STO). Z namenom podpore in mednarodne prepoznavnosti lokalnim proizvajalcem, ki izdelujejo unikatne kulinarične izdelke, povezane s kulinarično tradicijo regij, je mednarodna komisija letos drugič izbrala najboljše gastronomske in kulinarične spominke. Kraška gmajna v šalci je izdelek Društva za razvoj kmetijstva in turizma Planta. Sestavljajo ga zeliščni čaj, ki ga pripravljajo na Kraški kmetiji Buntovi v Škrbini, kraški med z zaščiteno označbo porekla z okusom akacije kraškega čebelarja Ivana Atelška iz Povirja, skodelica oz. šalčka, ki je unikatno delo keramičarke Katje Prunk iz ateljeja Katarina Barbara iz Tomaja, culica, ki je sešita iz naravnega blaga in so jo nekoč uporabljali tako otroci, ki so si na pašo nesli kos kruha, kot kosci za prenos popoldanske malice, ter čajno sitce. Prejeli so nagrado za najbolj kreativno blagovno znamko. Nagrado za najboljšo inovacijo na področju tradicionalnega oblikovanja pa je prejel Luka Boltar in njegova blagovna znamka Woodlovestone. Komisijo so prepričali štirje sodobno oblikovani izdelki iz kamna in lesa: solnica iz kraškega kamna in s pokrovčkom iz orehovega lesa, solnica iz soškega prodnika ter s pokrovčkom in žličko iz orehovega lesa, terilnik iz soškega prodnika z lesenim batom iz lesa akacije (robinje) ter krožniček iz kraškega kamna in orehovega lesa. "Zgodba in unikatnost vsakega izdelka izhaja iz zgodovinskega pomena vsake posamezne regije, zato so zmagovalci sami po sebi prav vsi predstavljeni izdelki. Prihodnje generacije navdihujejo k ohranjanju kulinaričnih tradicij," je ocenila predsednika IGCAT Diane Dodd. Tekmovanje je sicer potekalo v portugalskem mestu Coimbra. Prvo mesto je prejel sestavljen izdelek iz Menorce pod imenom Gremo na prigrizek (Have a tec), ki vsebuje pivo, sir in med, drugo mesto je prejel puding Clarissas iz Coimbe (Clarissas Pudding), tretje pa set za peko kruha iz ovsene kaše (Kauraparta bread flour mix set) iz finske regije Kuopio. Turistična zveza Slovenije, ki je partnerica projekta Evropska gastronomska regija 2021, je na tekmovanje poslala najboljše izdelke iz tretjega natečaja za izbiro kulinaričnih spominkov in kuhinjskih pripomočkov, ki so ga lani organizirali za Mediteransko kraško makro regijo. Naslednje leto bo na evropski natečaj poslala najboljše izdelke iz letošnjega natečaja, ko so najboljše kulinarične in gastronomske spominke izbirali na območju osrednje Slovenije in Ljubljane.