MK:"Kako ohraniti stabilno mlekarsko verigo?"

Mlekarsko konferenco (MK), ki je na GZS potekala [včeraj](http://instore.si/newsarticle/newsarticle/Za-ohranitev-stabilne-mlekarske-verige-kljucno-med), so zaključili z okroglo mizo, ki so jo naslovili z jasnim vprašanjem:"Kako ohraniti stabilno mlekarsko verigo?" ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/abutbuta.webp) Vodila jo je dr. Tanja Dmitrović iz Ekonomske fakultete Univerze v Ljubljani, na njej pa so sodelovali: Tomaž Žnidarič, predsednik Združenja za mlekarstvo pri GZS – Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij in direktor Ljubljanskih mlekarn, Vinko But, direktor Mlekarne Celeia, Marijan Roblek, direktor Mlekopa in Uroš Lozej, vodja nabave v Sparu. V pogovoru so se dotaknili razmer na trgu, kjer na ravni EU trenutno primanjkuje mleka, zato so pritiski tujih odkupovalcev v Sloveniji vse večji. Izpostavili so pomen ohranjanja konkurenčnosti, govorili o spremenjenih navadah potrošnika, ki postaja vse bolj racionalen, in vse več posega po trgovskih blagovnih znamkah in cenejših proizvodih, poreklo mu je manj pomembno. Kako zadržati potrošnike kot kupce domačih izdelkov, kakšni so trendi na področju mleka in mlečnih izdelkov in pomenu zagotavljanja zadostne oskrbe z domačimi surovinami. Opozorili so na potrošnjo mleka in mlečnih izdelkov v gostinstvu, kjer je poraba slovenskih izdelkov zelo nizka. Dotaknili so se tudi vloge države pri usmerjanju skupne kmetijske politike in poslovnega okolja. Poudarili so pomen kontinuirane promocije in pozvali k dvigu etnocentričnosti Slovencev. | Jakob Bogovič:"Podcenjujoč odnos do kmeta v Sloveniji"Jakob Bogovič, pridelovalec mleka, ki na svoji kmetiji redi 250 krav molznic, letno priredi preko 2,4 mio litrov mleka in se ukvarja s pridelavo krompirja, je predstavil odgovore na vprašanje zakaj je ključno, da ohranimo pridelavo mleka v Sloveniji. Prireja mleka je ključna panoga z vidika naravnih danosti. Brez govedoreje tudi podeželje ne bi bilo tako lepo obdelano in poseljeno, kot ga imamo danes. Prireja mleka je gospodarska panoga, ki zagotavlja prihodke in delovna mesta vzdolž celotne verige ter rentabilnost na dolgi rok. Pomembna je stimulativna cenovna politika. Izpostavil je težave s sušo, ki je prepolovila njihov pridelek krme ter opozoril na podcenjujoč odnos do kmeta v Sloveniji in na kmetijsko politiko, ki ne stimulira pridelave za trg. |