Kakovostna prehrana rešitev za zdrav razvoj otroka

Z namenom osveščanja o kakovostni prehrani otrok in mladostnikov je na Osnovni šoli Prežihovega Voranca včeraj potekala okrogla miza pod okriljem projekta "Šolska malica z živilom z označbo višje kakovosti", ki jo je organizira Mlekarna Celeia. ![](/storage/files/images/malcki_zajtrk.jpg)S projektom želijo otrokom in mladim predstaviti bolj kakovostno hrano ter jih informirati o označbi višje kakovosti, ki jo podeljuje Ministrstvo za kmetijstvo in okolje, živilom, ki so boljša od istovrstne hrane. Na okrogli mizi so sodelovali mag. Tanja Strniša, državna sekretarka Ministrstva za kmetijstvo in okolje, Darja Teržan, Vodja strateškega marketinga in razvoja v Mlekarni Celeia, Mojca Cepuš, nutricistka, in Marjan Gorup, ravnatelj Osnovne šole Prežihovega Voranca. Slabe prehranske navade slovenskih otrok in mladostnikov so pereč problem. Po raziskavi raziskovalnega centra [Innocenti iz 2013](http://www.unicef-irc.org/publications/pdf/rc11_eng.pdf) v Sloveniji redno zajtrkuje manj kot polovica otrok (le 43,6 odstotka), kar je najnižji odstotek med 29 gospodarsko najrazvitejšimi državami sveta, zajetimi v raziskavo. Ko jedo, se na njihovem jedilniku vse prepogosto znajde relativno osiromašena hrana, s preveliko vsebnostjo maščob in sladkorjev. Navade otrok se ohranijo tudi v odrasli dobi in lahko vodijo tudi v zdravstvene težave. Zato je na primer zelo zaskrbljujoče, da imamo v Sloveniji v primerjavi z državami srednje in vzhodne Evrope najvišjo stopnjo otrok s čezmerno telesno težo (kar 18 odstotkov, kot ugotavlja Innocenti). "Ponudba na trgu je zelo pestra in različne kakovosti. Vendar je le uravnotežena in kakovostna hrana, v katero se zagotovo uvršča sir Zelene Doline Šmarski Rok, nosilec označbe višje kakovosti, odlična popotnica k dobremu počutju in razvoju otroka," meni Darja Teržan, ki opaža, da potrošniki vedno bolj povprašujejo po kakovostnih izdelkih ter po blagovni znamki, ki ji zaupajo. Prav zato so v Mlekarni Celeia izpeljali investicijo, ki omogoča proizvodnjo sirov brez sicer zakonsko dovoljenih konzervansov (npr. Nitrati E254, K nitrati E252, Nizin E 234, Natamicin E253 in Lizocim E). Ti sicer preprečujejo mikrobiološko kvarjenje živila in podaljšajo njegov obstoj (iz 60-150 dni na 150-300 dni), vsi pa lahko imajo poleg pozitivnih še negativne učinke za zdravje (npr. alergijske reakcije). Sir brez konzervansov pa takih negativnih učinkov nima in je hkrati bolj kakovosten. Kakovostna in uravnotežena prehrana je izjemnega pomena ne samo za zdravje in dobro počutje otrok in mladostnikov, temveč lahko tudi izboljša njihov proces učenja, ugotavlja znana strokovnjakinja za prehrano, Mojca Cepuš. Na okrogli mizi je še posebej poudarila pomembnost prehranjevalnih navad otrok, ki jih osvojijo doma in jim služijo kot popotnica za življenje. Rešitev za bolj kakovostno prehranjevanje vidi v prizadevanju za uravnotežene obroke, ki vsebujejo nepredelano in lokalno hrano slovenskih proizvajalcev, tako v šoli kot doma. | Kako izgleda primeren zajtrk? "Ustrezen in kakovosten zajtrk mladostnika izgleda takole: kos polnozrnatega kruha (9 g vlaknin na 100 g izdelka), rezina sira, sezonska zelenjava, npr. redkvice in drobnjak. Ali primer malice: nabodala s papriko, paradižnikom in sirom (20 % nabodala oz. vsak 4. košček). Taka hrana ne vpliva samo na manjši pojav številnih bolezni, temveč študije kažejo, da uravnotežena prehrana vzdržuje konstantno raven glukoze v krvi - ta pa omogoča boljšo koncentracijo. Slednja vodi do boljših kognitivnih sposobnosti mladostnikov in tudi boljših ocen v šoli," je prepričana Cepuševa. | V projekt Šolska malica z živilom z označbo višje kakovosti, ki ga v šolskem letu 2013/2014 organizira Mlekarna Celeia, je vključenih več kot 40 slovenskih osnovnih šol in vrtcev. V okviru projekta otroci spoznavajo označbo višje kakovosti in njen pomen, v okviru šolske malice pa imajo možnost okusiti kakovostno sirno malico višje kakovosti s sirom Zelene Doline Šmarski Rok. ![]( )