Janez Kodila s predelavo mesa do naziva Obrtnik leta 2014

Obrtno-podjetniška zbornica Slovenije (OZS) je včeraj na Brdo pri Kranjun, ob svoji 45. obletnici delovanja, že dvanajstič podelila prestižno priznanje Obrtnik leta, ki ga je za svojo delovno predanost in poslovno odličnost prejel Janez Kodila iz Markišavcev.![](/storage/files/images/ozs_mesar1.jpg) Za najstarejšega obrtnika leta, ki se je je udeležil tudi predsednik RS **Borut Pahor**, razglasili 83-letnega čevljarja **Aleksandra Vukovića** iz Kopra in podelili 68 mojstrskih diplom že 14. generaciji mojstrov in mojstric. Janez Kodila, Obrtnik leta 2014, je ob prejetju priznanja dejal, da je to velika čast in da spodbuda ter odgovornost za naprej. "*Slišim, da smo na koncu krize, zato upam, da bo prišla pozitivna energija v državo*," je optimistično zaključil Kodila. Podjetniško pot je začel pri očetu, samostojno dejavnost pa od leta 1992 nadaljuje v lastnem podjetju. Družina Kodila se že tri generacije ukvarja s predelavo mesa in mesnih izdelkov, Janez Kodila pa je postavil temelje za visokokakovostne mesne izdelke. V letu 2002 je uvedel proizvodno specializacijo in se usmeril iz majhne trgovine z mesom in mesnimi izdelki v proizvodnjo sušenih in prekajenih mesnin ter maščobnih izdelkov. Ustvaril je blagovno znamko Kodila, ki se je v desetletju že dobro uveljavila na slovenskem trgu. Njegova dejavnost je v regiji in širše v Sloveniji ter Evropi prepoznavna po tradicionalnih prekmurskih okusih. Posebej slovijo po ohranjanju in razvoju tradicionalnih mesnin, v katerih se odražajo lastne recepture ter stari, preizkušeni in izboljšani postopki predelave mesa in inovativne energetsko varčne tehnologije. Pod sloganom "Ko veš, kaj ješ", se skrivajo kakovostne surovine iz kontrolirane reje njihovih kooperantov, pri predelavi mesa pa pri Kodili, kjer je zaposlenih 22 ljudi, dodajajo samo sol in začimbe in si za dokončanje izdelkov vzamejo čas. Kakovost ima pri njih prednost pred količino, kar potrjujejo številne sejemske nagrade in certifikati kakovosti. V letu 2013 so končali investicijo v povečanje kapacitet in prenovili proizvodne prostore, v objekt pa so vključili tudi doživljajsko kulinarični center s trgovino. Novi prostori pomenijo kakovostni premik v proizvodnji, saj omogočajo zorjenje kakovostnih mesnin v pogojih, ki se kar najbolj približajo naravnim razmeram. V ta namen so izdelali zorilnice z ilovnatimi ometi, kjer šunke zorijo z inovativno tehnologijo "štirih letnih časov". Tehnologija, ki je plod lastne inovativnosti in temelji na visokoenergetski učinkovitosti, omogoča, da se v štirih različnih zorilnicah ustvarjajo klimatski pogoji, podobni naravnim v posameznem letnem času. Nominiranci za prestižno priznanje Obrtnik leta so bili še kovinar **Srečko Brus** iz Logatca, steklar in gradbinec **Ismet Hamzić** iz Ljubljane, vrtnar in cvetličar **Miroslav Kurbus** iz Melov pri Radencih, oftalmolog **Franc Šalamun** iz Nove Gorice in **Ludvik Špan**, lastnik Avtocentra Špan iz Brezovice. Najstarejši obrtnik leta pa je postal 83-letni čevljar Aleksandar Vuković, ki je davnega leta 1958 iz Črne Gore prišel na počitnice v Koper in tam ostal vse življenje. Za odličnega čevljarja se je takoj našlo delo, in čeprav se je do današnjih dni njihovo število prepolovilo, najboljšim dela ne manjka. Bil je prvi, ki je imel ustrezno izobrazbo za izdelavo ortopedske obutve, znan pa je bil predvsem po izredno kvalitetnih unikatnih čevljih. Ves čas poudarja pomen zdravih usnjenih in precizno izdelanih čevljev. Gospod Vuković jih še vedno šiva s pomočjo dvestoletne singerice.