Iz Ljubljanskih mlekarn: V alpskem mleku ni spornih aflatoksinov

![](/storage/files/images/ljubljanske-mlekarne-200x150[1].jpg) Potem, ko so oblasti BiH pri nadzoru uvoza mleka pri dveh slovenskih proizvajalcih – Ljubljanskih mlekarn in kranjske kmetijske zadruge Sloga – zaznale povišane vrednosti aflatoksina, in ti dve pošiljki zavrnili, so reagirali tudi v Ljubljanskih mlekarnah. Najprej so pri slovenski upravi za varno hrano potrdili dogodek iz BiH. Vršilec dolžnosti generalnega direktorja Uprave RS za varno hrano, veterinarstvo in varstvo rastlin **Jernej Drofenik** je razložil, da so bili od pristojnega organa BiH danes zjutraj obveščeni, da so pri kontroli uvoza mleka iz Ljubljanskih mlekarn in kranjske kmetijske zadruge Sloga ugotovili povišane vrednosti aflatoksina in so zato ti dve pošiljki zavrnili. Po poročanju bosanskih medijev naj bi šlo za trajno mleko Ljubljanskih mlekarn, in sicer litrsko alpsko omega 3, mleko z 1,6 odstotka mlečne maščobe, rok trajanja – 30. marec 2013. Iz Ljubljanskih mlekarn so poslali obvestilo za javnost v katerem so zapisali naslednje: *Na meji z BIH so za testiranje na vsebnost aflatoksinov vzorčili Alpsko mleko Omega 3, 1,6 % m. m., 1 l, z rokom uporabnosti 30. 3. 2013, in potrdili presežene vrednosti. V Sloveniji je analiza istega mleka, ki jo je izvedel akreditiran laboratorij Inštituta za higieno in patologijo prehrane živali pokazal, da je vzorec ustrezen in vrednost aflatoksinov ne presega zakonsko predpisanih vrednosti. Iz Urada za veterinarstvo BiH so Ljubljanske mlekarne prejele obvestilo, da je bilo Alpsko mleko Omega 3, 1,6 % m. m., 1 l, z rokom uporabnosti 30. 3. 2013 vzorčeno na meji in poslano na analizo za vsebnost aflatoksinov M1 v Gradski zavod za javno zdravlje, Centar za higijenu i humanu ekologiju, Laboratorij za humanu ekologiju i ekotoksikoligiju v Beogradu, Srbija. Rezultati analize so pokazali, da omenjen vzorec mleka vsebuje višje vrednosti aflatoksina M1, kot jih določa zakon. Manjša pošiljka mleka (240 litrov) je bila iz obrata Ljubljanskih mlekarn v Ljubljani na poti v hčerinsko družbo PPM Tuzla, kjer je tudi sedaj v celoti skladiščena.* *Ljubljanske mlekarne so ob prejemu obvestila nemudoma ukrepale in navedeno mleko poslale v analizo v akreditiran laboratorij Inštituta za higieno in patologijo prehrane živali, Veterinarska fakulteta v Ljubljani, ki je z akreditirano metodo izvedel analizo za prisotnost aflatoksina M1 in na rezultat opravljene analize podal mnenje, da je vzorec ustrezen, kar pomeni, da je vsebnost aflatoksina nižja od predpisanih mejnih vrednosti.* **Neva Makuc**, direktorica Sektorja za kakovost in okolje: "*V Ljubljanskih mlekarnah že več kot 10 let izvajamo monitoring na prisotnost škodljivih snovi v surovem mleku, med katerimi je tudi aflatoksin. Ob tem Ljubljanske mlekarne že eno leto redno in preventivno izvajamo dodatne analize na prisotnost aflatoksina v surovem mleku. V vseh teh letih prisotnost aflatoksinov nikoli ni bila ugotovljena. Zato je rezultat analize beograjskega laboratorija za nas presenetljiv in je vodil do takojšnje odločitve za dodatno analizo vzorca z Evropske unije akreditiranem laboratoriju*."