Dan za refošk | InStore

V Izoli danes poteka mednarodni festival Refuscus Mundi - Svet refoška.![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/ere.webp) V Izoli poteka peti mednarodni festival vin Refuscus Mundi - Svet refoška, ki je posvečen vinom iz sorte vinske trte refošk. Na festivalu svoja vina predstavljajo vinarji iz slovenskih vinorodnih okolišev Slovenska Istra in Kras, ob njih pa njihovi kolegi iz Italije in Hrvaške. Festival poteka med 14. in 21. uro v Manziolijevi palači v Izoli, že dopoldan pa je bil v Kopru mednarodni strokovni posvet Refošk gre v svet (Lokalna vina na globalnem trgu). Refošk je stara sorta vinske trte, ki je najpomembnejša in najbolj razširjena sorta v slovenski Istri in na Krasu. Čeprav gre za isto sorto, iz nje v Istri pridelujejo refošk, na rdeči kraški zemlji pa teran. Sorodne sorte z enakim oziroma podobnim imenom uspevajo tudi v Furlaniji, kjer je najbolj razširjen rdečepecljati refošk, ob njem pa poznajo še refosco di Rauscedo, refosco di Faedis, oziroma refoscone … Refošk je pomembna rdeča sorta tudi v hrvaški Istri. Festival Refuscus Mundi je pomembno stičišče vinarjev in njihove publike, da pokažejo vse potenciale refoška in slogovno širino, ki jo ponuja sorta. Značilnost vin iz sorte refošk je globoka rubinasta barva ter izraziti sadežnost in svežina. Refošk je dolgo veljal za enoletno vino, v zadnjih dveh desetletjih pa so vinarji utrdili njegov značaj velikega vina. Iz sorte refošk pridelujejo slogovno različna vina: peneča se vina, rose, mlada vina, bogata zorjena vina in vina iz sušenega grozdja z ostankom sladkorja. Refošk je najbolj razširjena rdeča sorta v Sloveniji in najbolje prodajano sortno vino v njeni zgodovini. Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov refošku pripisujejo blagodejne lastnosti. Kot govorci bodo nastopili Borut Fakin (Slovenija, predsednik uprave Vinakoper), Karmen Novarlič (Slovenija, Slovenska turistična organizacija), Maurizio Felluga (Italija, klet Livio Felluga), Jay Wisniewski (ZDA, Indie Wineries), Denis Ivošević (Hrvaška, direktor Turističnega združenja Istre) in Svetozar Raspopović (Slovenija, restavracija As iz Ljubljane).