Puklavec Family Wines pred trgatvijo

Letošnja trgatev se bo za ormoškega vinarja pričela zgodaj, vendar obeta odlično kakovost vinskega letnika 2018. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/jaoja0.webp) Pri ormoškem vinarju Puklavec Family Wines se bo letošnja trgatev pričela zelo zgodaj, in sicer že 20. avgusta, saj je bilo aprila in maja letos zelo toplo vreme. Tudi kasneje v juniju jim je bilo vreme naklonjeno, sicer z nekoliko več padavinami kot bi si želeli, a se obeta odličen letnik 2018. Količinsko bo nekoliko manjši, vendar direktor in glavni enolog Mitja Herga pove, da ima od letošnje trgatve velika pričakovanja, še posebej od sort kot so rumeni muškat, traminec, sivi pinot, chardonnay in sauvignon. Glede kakovosti poznih sort pa je v tem trenutku še prerano govoriti (pozne sorte: šipon, renski rizling, laški rizling). Tudi letos bodo pri pridelavi sledili trendom in večji poudarek namenili penečim vinom, katera zadnja leta dosegajo pri njih izredno rast in prepoznavnost. Novost pri njih pa je, da se usmerjajo v proizvodnjo nišnega produkta - vina iz posamezne lege. To pomeni, da so izbrali najboljše lege vinogradov in jim že od začetka namenili več pozornosti, kar pomeni za njih tudi veliko več dela. To so predvsem najboljše lege Busek (Vinski vrh) za sivi pinot, Gomila za sauvignon in Kajžar za chardonnay, kjer vsako trto obtežijo z maksimalno 1,5 kg grozdja. Tako bodo že letos delali selekcijo pridelka in redukcijo v vinogradu ter med temi trtami glede na okus grozdja odbrali najboljše. V praksi to pomeni, da bodo odbrali 10 – 15% najboljših trt in od tega pridelali 400 – 500 "special edition". Ormoška klet se tako ne glede na njihovo velikost, v prihodnje usmerja na vinarjenje s čim manj posegi, kar pomeni spontane fermentacije, fermentacija v lesenih sodih in zorenje na drožeh. Še o letošnji trgatvi v številkah: •S trgatvijo bodo pričeli 20.8., in sicer s sortami za peneča vina. Končali bomo predvidoma konec septembra ali v začetku oktobra. •Od letošnje trgatve pričakujejo 3.400 t lastnega grozdja in 2000 t od celotnega odkupa, torej skupno 5.400t grozdja. •Letos načrtujejo 3.650.000 L vinskega letnika 2018. •V času trgatve bodo dodatno najeli cca 160 sezonskih delavcev.