Barcaffe z zgodbo o poti kave s skeniranjem QR-kode

Barcaffè ponudbi izdelkov Barcaffè Single Origin, kjer so kavoljubom že dobro poznane Brazilija, Etiopija in Kolumbija, so pri Atlantic grupi dodali prav posebno kavo Barcaffè Single Origin Rwanda. Oznaka single origin pomeni, da vsa zrna kave prihajajo iz iste regije. ![](https://cdn.zefir.quest/mops/5-281/arukic.webp) Potrošniki lahko tudi v Sloveniji prvič spremljamo pot kave, od kavovca, do pražarne, v kateri nastaja aromatični Barcaffè. Pri kavi tehnologija popolne sledljivosti omogoča, da z enostavnim skeniranjem QR-kode, ki jo najdemo na pakiranju kave, spoznamo pot, ki jo je ta kava prepotovala. Barcaffè Rwanda nas na poseben način popelje na popotovanje nepozabnega vonja in okusa. Na interaktivnem zemljevidu namreč lahko sledimo potovanju kavnih zrn vse od plantaže, preko obratov za pranje in skladiščenje kave do izvoznega in uvoznega pristanišča. Vonj po kavi je vonj jutra. Ne glede na to, ali je zima, ali poletje je to nežen uvod v dan, ko se še vsi zaspani sprehodimo do štedilnika. Že ko odpremo lonček ali posodo, v kateri je shranjena sveže mleta kava, se nam nariše nasmeh na obrazu. Skoraj toliko kot je ljudi, toliko je načinov priprave kave, ampak na okus kave vpliva tudi to, kako je pridelana in kasneje predelana. Se kdaj vprašate, kako je kava prišla do vas? Rastlina kavovec raste v tropskem in subtropskem pasu. Uspeva v Srednji in Južni Ameriki, Afriki ter Aziji. Najbolj cenjena sorta kave je Arabica. Pot kave se prične z obiranjem plodov, ki jih je potem potrebno primerno predelati, da pridemo do zrn. Poznamo dva načina, kako priti do kavnih zrn – mokro in suho metodo. Pri mokri metodi moramo plodove fermentirati v vodi, kar bo zrnju dalo še dodatno aromo. Pri suhi metodi pa plodove izpostavimo soncu in jih po nekaj dneh oluščimo. Tako obdelana kava se pakiran v vreče in po svetu potuje do pražarn. Praženje kavi daje značilno barvo, aromo in okus. Po praženju sledi mletje. Poznamo več stopenj mletja kave. Najbolj fino je mleta kava za pripravo turške kave, najbolj grobo pa za filter. Popotovanje nepozabnega okusa Zelo zanimiv primer pridelave kave najdemo v samem srcu Afrike, natančneje v Ruandi. Na približno 1800 m nadmorske višine gojijo sorto kave Arabica Bourbon. V regiji Mubuga, kjer se nahaja predelovalnica, kamor kavo nosijo okoliški mali pridelovalci kave, pridelajo približno 480 ton kave. Namenjena je kavoljubom, ki imajo izrazito prefinjene brbončice. Njena posebnost se skriva v edinstvenem prepletu čokoladnih in citrusnih not. Kavna zrna so srednje pražena in nam ponujajo popolno izkušnjo. Se vam je ob tem opisu zahotelo, da obiščete Ruando in poskusite to izjemno kavno mešanico?