IN STORE in your country:
Slovenija   Hrvatska   Srbija   BiH   Makedonija  
Povratak na pocetnu stranu  
  SLOVENIJA Nedelja, 29.05.2022 || V Istro se je vrnila prireditev Od vinarja do oljkarja  |  Skupina Luka Koper v prvem četrtletju skoraj podvojila dobiček  |  InStore konferenca "SUPPLY CHAIN SUMMIT BEOGRAD" 6.junija v hotelu Hyatt Regency  |  Podjetje Rastoder praznuje 30-letnico delovanja  |  InStore Media (tudi letos) na sejmu PLMA v Amsterdamu od 31. maja do 1. junija  |  Na poti spet ogromno število Američanov  |  Med 117 državami odlični v oceni turističnega razvoja  |  Industrija brezalkoholnih pijač se sooča s pomanjkanjem reciklirane plastike  |  Macy's pozitivno presenetil s četrtletnim poslovanjem  |  Škoda v kmetijstvu v Pomurju bo po prvi oceni velika  |  Na Otoku ob rastočih cenah energije v dodatno obdavčitev naftnih velikanov  |  Pozitivne napovedi delodajalcev glede zaposlovanja v drugi polovici leta  |  Padec BDP v prvem četrtletju večji od prve ocene  |  Direktorji večjih podjetij lani z višjimi plačami  |  Konzum v letu 2021 prvi po prihodku med trgovinskimi verigami   |  Od danes gorivo po omejenih cenah zgolj za domačine  |  Po mnenju večine Hrvatov niso pripravljeni na evro  |  Pomursko gospodarstvo lani z veliko rastjo  |  18. mednarodna konferenca PRO PR v Termah Olimia v Podčetrtku  |  Nestlé kupil proizvajalca hrane Puravido  |   ||
   

Hrvaška/Slovenija: Istrski ovčji sir z zaščiteno označbo porekla

21.01.2022
Zahtevo za zaščito imena "Istrski ovčji sir", je ministrstvu vložilo Združenje rejcev istrskih koz in ovac iz Vodnjana.

Ministrstvo za kmetijstvo je izdalo Sklep o prehodni nacionalni zaščiti z imenom "Istrski ovčji sir" kot zaščiteno označbo porekla. Zaščita imena "Istrski ovčji sir" je skupni projekt hrvaških in slovenskih proizvajalcev tega proizvoda, zato se postopek zaščite izvaja vzporedno na Hrvaškem in v Sloveniji.

Po prehodni nacionalni zaščiti v obeh državah članicah EU, bosta Hrvaška in Slovenija Evropski komisiji poslali skupno vlogo za registracijo imena "Istrski ovčji sir" kot zaščitene označbe porekla na ravni EU.

"Istrski ovčji sir" je trdi, polnomastni sir, pridobljen s koagulacijo surovega ali pasteriziranega ovčjega mleka z uporabo sirila z ločevanjem sirotke. Mleko za proizvodnjo "Istrskega ovčjega sira" se pridobiva iz ovc, vzrejenih izključno v Istri, vključno s hrvaškim in slovenskim delom Istre. Ta sir je že tisočletja neizpodbitna sestavina tradicionalne kmetijske pridelave in prehrane v Istri.

Tradicija pridelave istrskega ovčjega sira se v Istri ohranja že stoletja kljub družbenim gibanjem, vojnim spopadom, upadanju števila prebivalstva in ovac. Istrski ovčji sir se je zaradi svoje izjemne kakovosti že od druge polovice dvajsetega stoletja uveljavil kot zaščitni znak istrske turistične in gostinske ponudbe, poleg tradicionalne hrane pa je vse bolj prisoten v sodobni gastronomiji kot samostojen visokokakovosten gurmanski užitek, poroča Agrobiz.


 

Nazaj
 
 
 
 
back to top