Švedska: Coop napoveduje lansiranje govedine z zmanjšano vsebnostjo metana

Izdelek, za katerega v Coopu pravijo, da je prvi take vrste, je rezultat pilotnega sodelovanja med biotehnološkim podjetjem Volta Greentech, prehransko verigo in živilskim podjetjem Protos.

Švedsko podjetje Volta Greentech je razvilo Volta Seafeed, krmni dodatek na osnovi rdečih alg vrste Asparagopsis, ki zmanjšujejo emisije metana. Leta 2022 je podjetje Volta Greentech sodelovalo s podjetjema Protos in Coop pri pilotnem projektu na otoku Gotland, ko so prvič postavili meso z zmanjšano vsebnostjo metana na stojnice.

V okviru projekta je deset bikov na Eimundovi kmetiji na Gotlandu približno tri zaporedne mesece pred zakolom prejemalo prehransko dopolnilo Volta Seafeed kot del svoje dnevne prehrane.

Študija je preizkušala različne načine hranjenja živali in večina jih je pri slednji pokazala zmanjšanje metana za več kot 90 odstotkov, medtem ko je povprečje v tem obdobju ostalo pri 80 odstotkih.

Poleg tega je študija razkrila nove metode za vključevanje krme za živali v vsakodnevno delovanje kmetije, kar je že več kmetijam olajšalo implementacijo rešitve v prihodnosti in takih kmetij bo vedno več.

Gre za projekt, ki je v ospredju na področju živilske tehnologije in prehoda na bolj trajnostno prehranjevalno verigo. "Veselimo se, da bomo kot prvi na svetu ponudili našim strankam edinstven izdelek v trgovinah in še naprej podpirali švedsko proizvodnjo hrane," je povedala Charlotta Szczepanowski, direktorica za trajnost in kakovost pri švedskem Coopu.

Izdelke LOME bodo v izbranih trgovinah prodajali omejen čas, vključno s pakiranji po 500 gramov govejega mesa za ceno približno 59 švedskih kron (5,5 evra).

Trgovec bo prodajal tudi druge izbrane dele govedi, kot sta biftek in goveji file. Podjetja, ki sodelujejo pri tem projektu, so že začela načrtovati prihodnjo prodajo dodatnih izdelkov.

Nazaj